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お待たせしました。 2014年3月のお教室のご案内です。 本日19時より受付を開始させていただきます。

3月は、前半に「おうちで楽しむバル風レシピ」のリピートレッスンを行います。
(メニューの詳細はこちらをご覧ください。→
後半は、彩り豊かな「春のお花見御膳」となっています。

週末は夕方クラスも開講します。
尚、これまで16時〜の開講でしたが、3月より16時15分〜とさせていただきます。
お間違えのないよう、ご注意ください。
昼とはまた違った雰囲気の"さときっちん"もおすすめです。
いつものみなさまも、はじめましてのみなさまも、ご参加お待ちしています。 ^v^ ============================================================

「春のお花見御膳」
彩りのよい散らし寿司をメインに、山菜たっぷりの副菜を組み合わせた 春らしい献立です。目にも美味しく、ささやかなお祝いの席やおもてなしのときなどにもおすすめです。

●3種の漬けの散らし寿司
マグロや鯛などの刺身を、それぞれ即席の「漬け」にし、錦糸卵やガリ生姜、色よく茹でた青菜などと共に、華やかな散らし寿司に仕上げます。漬けの味付けは魚によって変えるので、いろいろな味わいが楽しめます。

●天ぷら盛り合わせ
たらの芽やこごみなど、山菜の天ぷらを予定しています。薄めの衣でカリッと揚げ、抹茶塩を添えて仕上げます。山菜には抗酸化力の高いポリフェノール群が豊富で、冬の間に溜め込んだ老廃物を排出する手助けしてくれるのだそう。

●うどの黄身酢添え&うどの皮のきんぴら
しゃきしゃきとした食感が美味しいうどは、皮をむいて手づくりの黄身酢を添えます。皮の近くにも栄養分が多く含まれているので、皮はきんぴらにしていただきます。

●いちご大福
電子レンジで求肥を作る簡単いちご大福は、お呼ばれのときの手みやげにもおすすめ。こちらはお一人ずつ成形していただきます。

※お茶、またはミネラルウォーターのご用意があります。
※仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください。 ============================================================

日 程
その1。「おうちで楽しむバル風レシピ」(※2014年2月のリピートレッスンです)

   3月 5日(水)…10:30〜13:30満席になりました
   3月 8日(土)…10:30〜13:30あと1席
   3月 8日(土)…16:15〜19:15満席になりました
   3月 9日(日)…10:30〜13:30満席になりました 

その2。「春のお花見御膳」
   3月15日(土)…16:15〜19:15満席になりました
   3月16日(日)…10:30〜13:30満席になりました
   3月16日(日)…16:15〜19:15満席になりました
   3月18日(火)…10:30〜13:30満席になりました
   3月19日(水)…10:30〜13:30満席になりました
   3月26日(水)…10:30〜13:30満席になりました
   3月27日(木)…10:30〜13:30満席になりました
   3月29日(土)…10:30〜13:30満席になりました
   3月29日(土)…16:15〜19:15満席になりました
   3月30日(日)…10:30〜13:30満席になりました
   3月30日(日)…16:15〜19:15満席になりました

※基本的に先着順の受付ですが、定員数よりも多くお申し込みがあった日に関しては、なるべくみなさまが受講できるよう、第2希望と検討のうえ、日程の調整をさせていただく場合があります。恐れ入りますがご了承ください。

※グループレッスンも随時お受けします(定員6名さま、日程応相談)。お気軽にお問い合わせください。

============================================================ 
●時 間
10:30〜13:30(全日程開講です) 16:15〜19:15(週末のみの開講となります)

●定 員
各回6名さま(申し訳ありませんが、女性限定となっております)

●場 所
さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩7分
詳しい場所については、お申し込み完了(お振込を完了)後にお知らせします。 ご了承ください。

●受講料
1回5000円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
1回完結のクラスです。入会金などはありません。
お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。

●持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ
※お教室の様子はホームページでもご紹介しています。
============================================================ 

●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、class@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
折り返し3日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。

件名には「3月料理教室申し込み」とご記入ください。
1.お名前…ふりがな のご記入もお願いします。
2.お電話番号
3.メールアドレス…メールフォームには、確認のため2箇所お願いします。
4.参加希望日…なるべく第2希望までお日にちのご記入をお願いします。
5.参加人数…2名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。

最後に「送信」を押してください。
※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。

●初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。

●正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。ただし音はでませんので、お見逃しないようご注意ください。エラーの場合には内容(表示されます)をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。

●キャンセルについて キャンセルは参加日の一週間前までにお知らせください。6日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールにてご案内いたします。

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みなさまこんにちは♪
受付開始に先立って、3月の日程のお知らせです。
3月前半は、今月扱っているレシピのリピートレッスンとさせていただきます。
同じ内容になるため、既に受講されている方はご注意ください。
後半は別のテーマで開講予定です。

受付は本日19時から、メールまたはメールフォームにて受付いたします。
それ以前のお申し込みは無効になりますのでご注意ください。

扱うテーマは2つ。
●その1
「おうちで楽しむバル風レシピ」
こちらは現在開講中のレッスン内容です。
人気も高く、キャンセル待ちの方も多かったため、引き続き数日のみですが開講します。

日程は下記の予定です。
3月5日(水)、3月6日(木)、3月8日(土)、3月9日(日)
※週末は夕方も開講予定です。


●その2
テーマは19時に告知させていただきます

日程は下記の予定です。
3月15日(土)、3月16日(日)、3月18日(火)、3月19日(水)
3月26日(水)、3月27日(木)、3月29日(土)、3月30日(日)
※週末は夕方も開講予定です。


両方のテーマのお申し込みも可能です。
また19時に詳細をお知らせさせていただきます。どうぞよろしくお願いします。^v^


お待たせしました♪
2014年2月のお教室のご案内です。日程の追加、変更は特にありません。

来月のテーマは「おうちで楽しむバル風レシピ」です。
(バル…Bar:スペインでは「バル」、イタリアでは「バール」と発音されます)

洋風のおつまみを盛り合わせて、華やかなプレートに仕上げます。
いろいろな味を楽しみたいときや、軽食のおもてなしのときなどに重宝します。

週末は夕方クラスも開講します。試食のお時間は大体18時頃です。
昼とはまた違った雰囲気での"さときっちん"もおすすめですよ。

みなさまのご参加お待ちしています。 ^v^

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「おうちで楽しむバル風レシピ」
バルとは、スペインやイタリアなどにある、カフェや食堂、バーが一緒になったお店のこと。朝食をとったり、コーヒーを飲んだり、お酒を楽しんだりする場で、タパスと呼ばれる小皿料理や、ピンチョスなどのフィンガーフードが豊富。2月のさときっちんでは、菜の花や空豆、新玉葱など、春の食材を使ったバル風のレシピをご紹介します。

●自家製鶏ハム ハーブソース
高タンパクで低カロリーのささみを使って、自家製鶏ハムを作ります。ささみの筋とりや、鶏ハムの成形などをポイントにし、色鮮やかなハーブのソースを添えて仕上げます。

●グリーンピースコロッケ
グリーンピースとじゃがいもを使った、グリーンが美しいコロッケをつくります。油で揚げずにオーブンで仕上げますが、ご家庭ではトースターでもOKです。

●新玉葱と生ハムのマリネ
これからたくさん出回る新玉葱は、生ハムと組み合わせ、淡い色合いが美しいマリネに。味付けには粒マスタードやはちみつを使用します。

●菜の花と海老のアヒージョ
アヒージョはスペイン語で「にんにく風味の」という意味で、オイル煮のこと。海老とにんにくの旨味をじっくりと移した風味豊かなオイルと、ほろ苦い菜の花の相性は抜群です。オイルはぜひパンにつけて召し上がってください。

●空豆のムース
空豆を柔らかく茹でてフードプロセッサーで撹拌し、生クリームを合わせます。クラッカーを添えたり、軽くトーストしたパン(クロスティーニ)と組み合わせる他、甘くしておやつに仕上げることもできます。


※お茶、またはミネラルウォーターのご用意があります。
※試食時にはパンがつきます。
※仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください
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日 程 
   2月11日(火・祝)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月13日(木)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月15日(土)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月15日(土)…16:00〜19:00…満席になりました
   2月16日(日)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月16日(日)…16:00〜19:00…満席になりました
   2月19日(水)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月21日(金)…10:30〜13:30…グループレッスン開講
   2月22日(土)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月25日(火)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月26日(水)…10:30〜13:30…満席になりました


※基本的に先着順の受付ですが、定員数よりも多くお申し込みがあった日に関しては、なるべくみなさまが受講できるよう、第二希望と検討のうえ、日程の調整をさせていただく場合があります。恐れ入りますがご了承ください。

※グループレッスンも随時お受けします(定員6名さま、日程応相談)。お気軽にお問い合わせください。

時 間:10:30〜13:30(全日程開講です)
    16:00〜19:00(週末のみの開講となります)

定 員:各回6名さま(申し訳ありませんが、女性限定となっております)

場 所:さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩7分
    詳しい場所については、お申し込み完了(お振込を完了)後に
    お知らせします。ご了承ください。

受講料:1回5000円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
    1回完結のクラスです。入会金などはありません。
    お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。

持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ

※お教室の様子はホームページでもご紹介しています。
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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、class@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
折り返し3日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。

件名には「2月料理教室申し込み」とご記入ください。
1.お名前…ふりがな のご記入もお願いします。
2.お電話番号
3.メールアドレス…メールフォームには、確認のため2箇所お願いします。
4.参加希望日…なるべく第2希望までお日にちのご記入をお願いします。
5.参加人数…2名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。

最後に「送信」を押してください。
※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。

●初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。

●正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。その場合はエラー内容(表示されます)をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。

●キャンセルについて
キャンセルは参加日の一週間前までにお知らせください。6日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールにてご案内いたします。

2014年のお教室も順調に進み、残すところあと2回となりました。
みなさまと一緒にわいわいとお料理するのは本当に楽しいです。
ありがとうございます。^v^

さてさて、20日の今日は来月のお教室の募集日です。
先に日程をお知らせさせていただきますので、
スケジュール調整などにお役立ていただければと思います。

受付は本日19時から、メールまたはメールフォームにて受付いたします。
それ以前のお申し込みは無効となりますのでご注意ください。
どうぞよろしくお願いします。

   。   。   。   。   。

●2月のテーマは「おうちで楽しむバル風レシピ」です。
 メニューの詳細は、本日19時にお知らせいたします。

●日程は下記の予定です。19時に改めて日程をご確認のうえお申し込みください。

  2月11日(祝・火)、2月13日(木)、2月15日(土)
  2月16日(日)、2月19日(水)、2月22日(土)、
  2月25日(火)、2月26日(水)
  ※週末(15土、16日)は16時〜のクラスも開講予定です。

●お申し込みの際には、なるべく第二希望までお日にちのご記入をお願いします。
(基本的に先着順で受付をしますが、定員数よりも多くお申し込みがあった日に関しては、なるべくみなさまが受講できるよう、第二希望と検討のうえ、日程の調整をする可能性があります。恐れ入りますがご了承ください。)

●グループレッスンも随時お受けします。(定員6名さま、日程応相談)
 お気軽にお問い合わせください。


いつもお待たせしてすみません。どうぞよろしくお願いします。


お待たせしました♪2014年1月のお教室のご案内です。

新年最初のお教室は、「創作和食のおつまみレシピ」と題して、
ちょっとした和のお料理を楽しみたいと思います。


作り置きできるものもありますので、新年会や週末の晩酌、
そしてもちろん日々のごはんにも活用していただければと思います。

週末は夕方クラスも開講します。試食のお時間は大体18時頃です。
昼とはまた違った雰囲気での"さときっちん"も楽しんで頂ければと思います。
みなさまのご参加お待ちしています。 ^v^

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「創作和食のおつまみレシピ」
年末年始で胃も少しお疲れ気味のころかと思います。消化を助ける大根や、低カロリーの里芋、食物繊維豊富な寒天などを使い、気軽に楽しめる創作和食を作ります。

●鶏手羽元と大根の黒酢煮
お酢の効果で、短時間でも鶏肉は軟骨まで柔らかく仕上がります。ごろりとした大根も入り、食べ応えのあるひと品に仕上げます。味の染み込みをよくするために、大根には隠し包丁を入れておきましょう。

●里芋の竜田揚げ
宴でも長年作っている、我が家の定番おかずです。柔らかく蒸かした里芋を一度カラリと揚げ、生姜やにんにく風味のタレで和えます。ちびっこから年配の方まで、いつも大人気です。

●甘辛ごぼうの白和え
ごぼうと切り昆布を甘辛く煮たあと、水切り豆腐と合わせて白和えにします。甘辛ごぼうは白和えにせず、そのまま常備菜としても活用できます。

●油揚げのツナマヨ挟み焼き
油抜きした油揚げに、ツナと葱をマヨネーズで和えたフィリングを詰めてこんがりと焼きます。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも。

●叩き長芋の和風ピクルス
叩いた長いもを、手作りの甘酢に漬けて即席の和風ピクルスに。甘酢は作り方を覚えておくと何かと役立ちます。

●抹茶寒天 黒蜜がけ
食物繊維豊富な寒天をつかったおやつです。きなこと黒蜜をかけて仕上げましょう。寒天の扱いもポイントです。


※試食の際にはごはんのご用意があります。
※お茶、またはミネラルウォーターのご用意があります。

※仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください。
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日 程
   1月11日(土)…16:00〜19:00満席になりました
   1月12日(日)…10:30〜13:30満席になりました
   1月12日(日)…16:00〜19:00満席になりました
   1月15日(水)…10:30〜13:30満席になりました
   1月16日(木)…10:30〜13:30満席になりました
   1月18日(土)…10:30〜13:30満席になりました
   1月19日(日)…10:30〜13:30満席になりました
   1月19日(日)…16:00〜19:00満席になりました
   1月22日(水)…10:30〜13:30満席になりました
   1月23日(木)…10:30〜13:30満席になりました
   1月29日(水)…10:30〜13:30グループレッスン開講



※基本的に先着順に受付をしますが、定員数よりも多くお申し込みがあった日に関しては、なるべくみなさまが受講できるよう、第二希望と検討のうえ、日程の調整をする可能性があります。恐れ入りますがご了承ください。

※グループレッスンも随時お受けします(定員6名さま、日程応相談)。お気軽にお問い合わせください。

時 間:10:30〜13:30(全日程開講です)
    16:00〜19:00(週末のみの開講となります)

定 員:各回6名さま(申し訳ありませんが、女性限定となっております)

場 所:さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩7分
    詳しい場所については、お申し込み完了(お振込を完了)後に
    お知らせします。ご了承ください。

受講料:1回5000円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
    1回完結のクラスです。入会金などはありません。
    お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。

持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ

※お教室の様子はホームページでもご紹介しています。
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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、class@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
折り返し3日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。

件名には「1月料理教室申し込み」とご記入ください。
1.お名前…ふりがな のご記入もお願いします。
2.お電話番号
3.メールアドレス…メールフォームには、確認のため2箇所お願いします。
4.参加希望日…なるべく第2希望までお日にちのご記入をお願いします。
5.参加人数…2名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。

最後に「送信」を押してください。
※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。

●初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。

●正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。その場合はエラー内容(表示されます)をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。

●キャンセルについて
キャンセルは参加日の一週間前までにお知らせください。6日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールにてご案内いたします。

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●さときっちん料理教室●

柚木さとみ(ゆぎさとみ)主宰
"おもてなしにも対応できる、野菜たっぷりのおうちごはん” がコンセプトの料理教室です。

友人たちとセルフリノベーションした、築55年の平屋で毎月開講しています。お友達の家に遊びにいくような気持ちで どうぞ気軽にいらしてくださいね。

季節の食材で、和食・洋食・中華・エスニック・創作料理など、様々なお料理を作ります。

月ごとに変わるレシピは毎回4〜5品をご紹介。料理の基本をおさえつつ、みんなで楽しく作り お食事を楽しみましょう。

毎月20日に翌月のお知らせをこちらにアップします。昼頃に日程をお知らせ後、19時より募集を開始いたします。
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