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お陰様で満席です。ありがとうございました。
次回のご案内は12月20日です。どうぞよろしくお願いいたします。(11/10追記)


みなさまこんにちは。
10月も後半となり、木々も少しずつ少しずつ、色づきをみせてきました。

私事ではありますが、気持ちのよい秋晴れの10月15日、
無事に式を挙げることができました。
そちらについては、また改めて、ブログなどでもお伝えできたらと思います。
…インスタでもちょこちょこUPしています。^ ^→

そして、大変お待たせしました。お教室開講のおしらせです♪
こちら、なんと5ヶ月ぶりです!

日程について、他のお仕事とのバランスや今後の生活のことなどを私なりにずっと考えてきたのですが、今後は毎月の開講ではなく、2ヶ月ごとを目安にご案内させていただこうと思います(もっと開講するかもしれませんが。。^ ^)

そして料理教室以外にも、ちょっとしたワークショップやイベント、宴など、不定期で開催出来たらなと思います。
これまでと少しリズムが変わりますが、どうぞよろしくお願いいたします。

また、大切なお知らせなのですが、
レッスン料については、11月よりお一人様6000円とさせて頂きます。
事前のお知らせもなく大変申し訳ないのですが、よりよい材料の手配など、これまで以上に高い意識で取り組んで参りますので、こちらご理解いただければ幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。

受付は本日19時からです。どうぞよろしくお願いいたします。

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11.12月共通テーマ…「冬のあったかスープとおやつ」
これからの季節に嬉しい、コトコトと煮込む温かいスープ料理がメインです。
副菜やおやつも添えて、ゆったりとしたひとときを楽しみましょう。^v^

日程:お時間が3パターンあります。ご注意ください。
お陰様で満席です。ありがとうございました。
次回のご案内は12月20日です。どうぞよろしくお願いいたします。(11/10追記)


11月17日(木) 10:30〜13:30 …満席です。ありがとうございます
11月18日(金) 10:30〜13:30 …満席です。ありがとうございます.
11月19日(土) 10:30〜13:30 …満席です。ありがとうございます.
11月19日(土) 16:30〜19:30 …満席です。ありがとうございます.
11月22日(火) 10:30〜13:30 …満席です。ありがとうございます.
11月22日(火) 18:30〜21:30 …満席です。ありがとうございます
12月02日(金) 10:30〜13:30 …満席です。ありがとうございます
12月06日(火) 10:30〜13:30 …満席です。ありがとうございます.
12月07日(水) 10:30〜13:30 …満席です。ありがとうございます.
12月07日(水) 18:30〜21:30 …満席です。ありがとうございます.
12月09日(金) 10:30〜13:30 …満席です。ありがとうございます
12月10日(土) 10:30〜13:30 …満席です。ありがとうございます.
12月10日(土) 16:30〜19:30 …満席です。ありがとうございます.

▼先着順の受付順となりますが、お申し込みが集中する日については、受付開始とほぼ同時に満席になることもあります。できるだけ、第2、第3希望のご記入をお願いいたします。

▼グループレッスンも随時受付いたします。(定員6~7名。日程要相談。※お申し込みの翌月以降を目安に日程調整致します)

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●時間
10:30〜13:30(平日、週末共に開講です)
16:30〜19:30(週末、祝日のみ開講です)
18:30〜21:30(平日のみ開講です)

●定員
6〜7名様 

●場所
さときっちん:地下鉄丸ノ内線 東高円寺駅より徒歩7分
詳しい場所についてはお申し込み完了(お振込完了)後にお知らせします。ご了承ください。

●受講料
1回6000円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
1回完結のクラスです。入会金などはございません。
お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。
2回目以降の方は当日払いも可能です。お申し込み時に「当日払い希望」とご記入をお願いします。

●持ちもの
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ

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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、class@satokitchen.com宛に、メールでのお申し込みも可能です。
折り返し、5日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ上部に追記、または右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。

「○月料理教室申し込み」とご記入ください。
1.お名前(ふりがなもお願いします)
2.お電話番号
3.メールアドレス
4.参加希望日:なるべく第2希望までお日にちのご記入をお願いします。
5.参加人数:2名さま以上でお申し込みの場合は全員のフルネームをご記入ください。

最後に「送信」を押してください。
※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。

●初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。

●正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。ただし音はでませんので、お見逃しないようご注意ください。エラーの場合には内容(表示されます)をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。

キャンセルは参加日の一週間前までにお知らせください。6日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールにてご案内いたします。


2016年10月吉日 


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みなさまこんにちは。

ご無沙汰していますが、よい夏をお過ごしでしょうか。

ただいま放送中のドラマ「侠飯〜おとこめし〜」の撮影も無事に終わり、
雑誌の撮影やメーカーさんのレシピ開発などをさせていただきつつ、
ようやく一息ついている今日この頃です。(★)

さて、秋に再開するとお伝えしたお教室ですが、
次回開講は11月を予定しています。(10月に募集をいたします)

かなり先になってしまいごめんなさい。
わたしもとても淋しいのですが、どうぞよろしくお願いいたします。

ところで、私事で恐縮ですが、
実は少し前に入籍を致しまして、現在、式とお引っ越しの準備を進めています。

といっても、さときっちんはこのまま同じ場所で継続しますので、
お教室もその他のお仕事も、今後も変わりなく活動させていただきます。

ただ、新居のリノベーション計画(またもや古屋です。^ ^)など、
色々と進めなくてはならないこともたくさんあり、
そのためお教室の開講をお待たせしてしまっている状況です。

いつも楽しみにしてくださっている皆様には本当に申し訳ないのですが、
11月にお会いできるのを心から!!楽しみにしていますね。

次回の募集は10月、こちらでおしらせさせていただきます。

わたしもより一層、日々の暮らしを大切にしながら、
お仕事にも励んでいきたいと思います。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。


おまけ♪ お友達がお祝いしてくれました♡嬉しかった〜!!ありがとう♡
  


みなさまこんにちは。

4年前の2012年、友人たちの力を借り、みんなでセルフリノベーションしてスタートしたさときっちんは、この春で5年目を迎えました。

6月から撮影などのお仕事が始まり、お教室は10月からスタート。
当初掲げた目標は「月8回の開講」でしたが、繰り返し来てくださる方もとても多く、いまでは月に10〜12回、毎月70〜80名の方がいらしてくださるようになりました。

教室を開講する一方で、いろいろな撮影や出張料理教室など、ありがたいことに様々なお仕事をさせていただき、自分ひとりで何もかも進めていくのは手一杯になってきました。

先月アシスタントさんの募集をし、いま採用面接をしながらこれからのことを色々と考え中ですが、実は6月7月は、この夏から始まる深夜ドラマの料理を担当するため、そして雑誌などの撮影もあるため、残念ながらお教室の開講ができません。

なんとか開講できないかと散々考えたのですが、悩みに悩んだ末、無理をして体調を崩しては元も子もないので、思いきってお休みさせていただくことにしました。

8月は例年通り教室はお休みとなるので、
この夏はウッドデッキや玄関扉の塗装、器類の整理や収納の見直しなど、
さときっちんのメンテナンスと、自分自身のメンテナンスをしっかりとして、
準備が整い次第、また秋から開講させていただきたいと思います。

毎月楽しみにしてくださっている生徒さんも多く、わたし自身みなさまと過ごす教室の時間はとても大切です。しばらくお会いできないのはとても残念ですし、ここまでかたちにしてきたものを一時的にでも中断することに不安もあります。

でも、勇気を出して少し立ち止まり、色々な見直しをして、秋には新たに教室スタッフとなるアシスタントさんと一緒に、より心地よい時間をみなさまと過ごせるよう、しっかりと準備したいと思います。

その間もブログ(★)にて、日々のことや仕事のこと、ドラマのお知らせやその他の撮影のことなど、随時お伝えしていきますね。

もしかしたら、何か単発のイベントのようなものを開催するかもしれません。
(例えばデモ形式のゆるりとしたレッスンとか、あるいはもちよりごはんの会とか、器や備品の整理をするので、ちょっとしたフリーマーケットなど…?未定ですが。。)

急なおしらせとなってしまい 本当にすみません。
少し長いお休みとなりますが、どうぞよろしくお願いします。

さときっちん 柚木さとみ

*追記*
お申し込みいただいた全ての方にお返事が済んでいます。

万一お返事が無いという方がいらっしゃいましたら、
お手数ですがメールにてお問い合わせください。
どうぞよろしくお願いいたします。(5/9 13:00)

*追記(4/22)*

お申し込みの際には、住所と合わせ、交通手段もお願いいたします。
ご自宅〜東高円寺までの交通手段、時間、片道の交通費も明記してください。
尚、お返事は5/6以降となります。それ以前のお問い合わせには対応致しかねます。
どうぞよろしくお願いします。

アシスタントさんを募集します。

料理教室の運営全般に関することや、
雑誌、書籍、webサイトのレシピ制作や撮影、出張料理教室、
食品メーカー様のカタログ撮影やタイアップのお仕事、
企業様とのレシピ開発、たまにテレビのお仕事もあります。
料理以外の、収納や暮らしまわりに関する撮影もあります。

募集は若干名です。
尚、固定の勤務ではありません。
現状では①②どちらも、必要なときに声をかけさせていただく予定でいます。
①②と分けて書いていますが、例えば「①をベースに、②にも対応できる」という方などは、お話を伺いながら、その方にあった勤務について相談したいと思います。

①さときっちん運営スタッフ  週1〜3日の勤務
主に料理教室のサポートスタッフです。
教室の運営に関すること全般に関して、お手伝いいただくことになります。
試作や、撮影などのお手伝い(調理含む)をお願いすることもあります。
デスクワークも多少あります。土日祝日にお願いする可能性もあります。

②撮影アシスタントスタッフ  不定期(月に1日もないこともあります)
撮影が入ったときのみ、必要に応じて一斉に連絡をさせていただき、
そのときにスケジュールの合う方にお願いしたいと思います。
撮影当日ではなく、撮影のための仕込みの日にお声がけすることもあります。
土日祝日問わず、朝早いこともあれば、夜遅くまでかかることもあります。
とはいえ、平日に限りOK!という方でも構いません。


正直なところ、わたしの仕事は殆どが地味な準備や片付けに時間を費やすお仕事です。
同じくアシスタントの仕事も、掃除、買い出し、計量、洗い物、調理補助、片付け、レシート整理、備品のチェックと発注、などなど、雑務が中心です。
でもどれも、教室や撮影を滞りなく進めるために欠かせないことです。
お給料は少ないですが、色々な現場を体験でき、経験を詰むことができると思います。

おいしいものが好きな方、ひとと接するのが好きな方、
将来料理教室を開きたい方、またはお店を開いてみたいという方、
撮影現場の仕事に興味がある方、さときっちんが好きな方、
本業は他にあるけれど、勤務中はがっつりがんばります!
とにかくサポートがしたい〜〜、(いるかな?^ ^)
などなど、よかったらご応募お待ちしています。

応募資格は特にありませんが、
・体力に自信がある方
・日常的に料理に親しんでいる方
(「◯◯切りにしてください」と伝えてすぐに出来るくらいは必要)
・先を読んで率先して動ける方
が望ましいです。

勤務地は、主にさときっちんです。(丸ノ内線東高円寺駅より徒歩7分)
ただし、撮影によってはキッチンスタジオや撮影スタジオ、屋外に出向く事もあります。
尚、今現在、6月中旬〜8月上旬にかけて、土日月中心の仕事が確定しています。
こちらはさときっちん以外に、撮影スタジオでのお仕事となります。

お給料については、ご応募された方に直接お話させていただきます。
お仕事の開始時期については、早ければ5月中にはと思いますが、応相談です。

長くなりましたが、ご興味のある方はメールにてお申し込みください。

メールアドレスは satomi-yugi@satokitchen.com までお願いします。
他のアドレス、LINE、メッセンジャーなどにお送りいただいても受付とはなりません。

件名に「アシスタント応募」とご記入ください。

可能な方は、履歴書の画像を添付してお送りください。

または、下記内容をご記入のうえ、メールにてお申し込みください。

・お名前

・住所
・ご自宅〜東高円寺までの交通手段、時間、片道の交通費も明記してください
・年齢
・電話番号(日中繋がる番号でお願いします)
・メールアドレス(携帯電話のアドレスを除きます)
・食に関する経験、バイト歴、資格などあればご記入をお願いします
・普通自動車の運転免許証の有無(無くてももちろん大丈夫です)
・勤務に関する希望(①または②、または未定でも可)
・土日祝日勤務について可能かどうか(平日のみでも可)
・メッセージ、志望動機

※どなたかのご紹介の場合は、一言添えてください。
※また、わたしと面識の無い方は、書類選考後、面接を設けさせていただきます。

お申し込み期間は本日より5月1日いっぱいとなります。
その後、検討させていただき、5月6日から個別にご連絡します。
…というほど、そんなにたくさんの応募があるかは分かりませんが…^c^



一緒にお仕事できるのを楽しみにしています♪
よろしくお願いします!

   。
   。

余談ですが、以前吉祥寺のカフェで4店舗の統括店長をしていた頃、年に数回、アルバイトの面接をしていたことを思い出しました。
募集すると一度に20人くらいは応募があったように思います。
働いていた5年間で、何人面接したんだろう?いい経験でした。^^

  
 

*4/22 12:30追記*
お陰様で満席です。ありがとうございます。
お申し込みの皆様へのお返事は全ての方にメールにてお送りしました。
万一お返事がない方がいらっしゃいましたら、恐れ入りますがメールにてお問い合わせください。引き続きキャンセル待ちは受付中です。どうぞよろしくお願いいたします。


5月のお教室のお知らせです。

来月のテーマは「季節の野菜でリゾットランチ」です。

受付は本日(4/20)19時〜です。
レッスンのお時間が3パターンありますので、日時には十分ご注意ください。

お申し込みは、メールまたはメールフォームでお願いします。
いつものみなさまも、はじめましてのみなさまも、どうぞお気軽にお越しください♪

●5月より受講料が5,400円(5,000円+外税)となります。
恐れ入りますがご了承ください。

●携帯電話のアドレスの場合、受信できなかったり文字化けすることがございます。
恐れ入りますが、出来るだけパソコンのアドレスのご記入をお願いします。

(携帯電話のアドレスと両方ご記入いただいても構いません)

●携帯電話アドレス、パソコンのアドレス共に、
class@satokitchen.com が受信できるようドメイン設定のご確認もお願いします。

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「季節の野菜でリゾットランチ」
この時期に美味しい、グリーンピースや空豆、アスパラガス、絹さやなどをたっぷりと使ったメニューです。

●枝豆と豆乳の冷製スープ
冷凍の枝豆でも美味しく作れる冷製スープです。緑色が鮮やかな、さっぱりとして夏にも嬉しい一品。

●空豆と絹さやのフリット
ほくほくの空豆と、しゃきしゃきした食感が美味しい絹さやを使ったフリットです。少量の油で揚げ焼きにし、レモンと塩でシンプルにいただきます。

●グリーンピースとスモークサーモンのチーズリゾット
この時期しか楽しめない生のグリーンピースは、食感も香りもよくて本当に美味しいです♪スモークサーモンはそのままでも美味しいですが、加熱することでより一層 薫香が引き立ちます。

●アスパラガスのホットサラダ
こんがりとソテーしたアスパラガスは、バター醤油で味付けしてホットサラダに。素材を楽しむシンプルなひと品ですが、野菜の火の通し方がポイントです。

●フローズンヨーグルト
食後の口直しには、さっぱりとしたフローズンヨーグルトを。


※お茶、またはミネラルウォーターのご用意があります。
※仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合がございます。ご了承ください。

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日程 お時間が3パターンあります。ご注意ください。

5月14日(土)16:15〜19:15 満席です。ありがとうございます。
5月15日(日)10:30〜13:30 満席です。ありがとうございます。
5月17日(火)10:30〜13:30 満席です。ありがとうございます。
5月18日(水)10:30〜13:30 グループレッスン(満席)
5月18日(水)18:30〜21:30 満席です。ありがとうございます。
5月25日(水)10:30〜13:30 満席です。ありがとうございます。
5月26日(木)10:30〜13:30 満席です。ありがとうございます。
5月28日(土)10:30〜13:30 満席です。ありがとうございます。
5月28日(土)16:15〜19:15 満席です。ありがとうございます。
5月31日(火)10:30〜13:30 満席です。ありがとうございます。



▼先着順の受付となりますが、お申し込みが集中する日(特に週末午前の回)については、受付開始とほぼ同時に満席になることもあります。
できるだけ第2、第3希望のご記入をお願いいたします。

▼グループレッスンも随時お受けします。(定員6〜7名様。日程応相談…翌月以降に開催となります。)

▼男性の方もお気軽にお申し込みください。初回のみ、どなたかのご紹介または女性の方と同伴となります。ご了承ください。

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●時間
10:30〜13:30(平日、週末共に開講です)
16:15〜19:15(週末、祝日のみ開講です)
18:30〜21:30(平日のみ開講です。19:00〜のご参加応相談。)

●定員
6〜7名様 

●場所
さときっちん:地下鉄丸ノ内線 東高円寺駅より徒歩7分
詳しい場所についてはお申し込み完了(お振込完了)後にお知らせします。ご了承ください。

●受講料
1回5400円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
1回完結のクラスです。入会金などはございません。
お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。
2回目以降の方は当日払いも可能です。お申し込み時に「当日払い希望」とご記入をお願いします。

●持ちもの
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ

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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、class@satokitchen.com宛に、メールでのお申し込みも可能です。
折り返し、メールにて全ての方にお返事いたします。
返信状況はこのブログ上部に追記、または右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。

「○月料理教室申し込み」とご記入ください。
1.お名前(ふりがなもお願いします)
2.お電話番号
3.メールアドレス
4.参加希望日:なるべく第2希望までお日にちのご記入をお願いします。
5.参加人数:2名さま以上でお申し込みの場合は全員のフルネームをご記入ください。

最後に「送信」を押してください。
※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。

●初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。

●正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。ただし音はでませんので、お見逃しないようご注意ください。エラーの場合には内容(表示されます)をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。

●キャンセルは参加日の一週間前までにお知らせください。6日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールにてご案内いたします。

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●さときっちん料理教室●

柚木さとみ(ゆぎさとみ)主宰
"おもてなしにも対応できる、野菜たっぷりのおうちごはん” がコンセプトの料理教室です。

友人たちとセルフリノベーションした、築55年の平屋で毎月開講しています。お友達の家に遊びにいくような気持ちで どうぞ気軽にいらしてくださいね。

季節の食材で、和食・洋食・中華・エスニック・創作料理など、様々なお料理を作ります。

月ごとに変わるレシピは毎回4〜5品をご紹介。料理の基本をおさえつつ、みんなで楽しく作り お食事を楽しみましょう。

毎月20日に翌月のお知らせをこちらにアップします。昼頃に日程をお知らせ後、19時より募集を開始いたします。
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