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金木犀の香りがあちらこちらでする今日この頃♪
駅の近くの公園でも、可愛らしいオレンジ色の花が咲いています。

さてさて、11月のお教室のお知らせです。
11月のテーマは「おうち中華であったまろう!」♪
辛みを効かせた本格麻婆豆腐をメインにした中華料理の献立です。

みなさま、どうぞお気軽にご参加くださいね。^v^
(追記:10月のお教室のご報告はこちらです。)

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「おうち中華であったまろう!」
生姜、にんにく、唐辛子、葱など、からだを内側から温める食材を使った中華レシピです。豆腐の下処理、乾物の戻し方、スープの卵の加え方…などなど、ちょっとしたポイントをしっかりとおさえて作りましょう。

●四川風麻婆豆腐
ビリリと痺れる花椒(ホワジャオ)を効かせた、本格麻婆豆腐です。数種類の醤をミックスして複雑な味わいに仕上げます。炊きたての鍋炊きごはんを添えていただきます。

●白菜と春雨のサラダ
お気に入りの中華料理屋さんで食べて大好きになった一品を、さときっちん流に再現してみました。甘酢風味のさっぱりとした味つけです。

●アボカドとピータンの中華風冷和え物 黒酢ダレ
アボカドとピータンを手作りの黒酢ダレで和えた副菜です。黒酢ダレは唐揚げにかけたり揚げ茄子にかけたりと、いろいろとアレンジが出来る優れモノです。

●きくらげと卵の中華スープ
ごま油でさっと炒めたきくらげのスープは、溶き卵を加えてふわふわに仕上げます。

●杏仁豆腐
中華スイーツの大定番!つるんと喉越しのよい杏仁豆腐です。
辛みのあるお料理の〆にぴったりです。


※麻婆豆腐の花椒は仕上げに加えますので、辛さの調整もできます。(生姜と豆板醤の辛みはあります。)
※食材の仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください。


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日 程:11月 8日(木)…残り2席
    11月15日(木)…残り1席
    11月17日(土)…残り1席
    11月18日(日)…満席になりました
    11月22日(木)…満席になりました
    11月23日(金・祝)…満席になりました

時 間:10:30〜13:30(10:10からお越しいただけます)

定 員:各回6名さま(申し訳ありませんが、女性限定とさせていただきます)

場 所:さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩7分
    詳しい場所については、お申し込み完了(お振込を完了)後に
    お知らせさせて頂きます。ご了承ください。

受講料:1回5000円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
    1回完結のクラスです。入会金などはありません。
    お手数ですが、参加費は事前にお振込とさせていただきます。

持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ

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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、satomi-yugi@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
先着順に、折り返し3日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。

件名には「11月料理教室申し込み」とご記入ください。
1.お名前(フリガナ)
2.お電話番号
3.メールアドレス…確認のため2箇所お願いします。
4.参加希望日…第1希望日と、なるべく第2希望日もご記入をお願いします。
5.参加人数…2名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。

最後に「送信」を押してください。正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されますので、その場合はお手数ですがもう一度送信をお願いします。

※キャンセルについて
キャンセルの場合は参加日の3日前までにお知らせください。それ以降はキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールでお伝えします。


  
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●さときっちん料理教室●

柚木さとみ(ゆぎさとみ)主宰
"おもてなしにも対応できる、野菜たっぷりのおうちごはん” がコンセプトの料理教室です。

友人たちとセルフリノベーションした、築55年の平屋で毎月開講しています。お友達の家に遊びにいくような気持ちで どうぞ気軽にいらしてくださいね。

季節の食材で、和食・洋食・中華・エスニック・創作料理など、様々なお料理を作ります。

月ごとに変わるレシピは毎回4〜5品をご紹介。料理の基本をおさえつつ、みんなで楽しく作り お食事を楽しみましょう。

毎月20日に翌月のお知らせをこちらにアップします。昼頃に日程をお知らせ後、19時より募集を開始いたします。
●ホームページ●
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