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こんにちは。
ここ数日は春らしい陽気でしたが、今日はまた寒の戻りですね。
冷たい雨が降っていますが、春分の日を前に、
なにかがすっきりと洗い流されているようにも感じます。
さてさて、４月のお教室のご案内です。
楽しみにしていてくださった皆様には申し訳ないのですが、実は他のお仕事などの関係で開講がなかなか難しいため、４月のお教室はお休みさせていただくことにしました。
代わりといってはなんですが、いままでいらしてくださった生徒さまを対象に「宴」を開催いたします。ゆっくりワイワイ、みんなで食事とお酒をたのしみたいと思います。
本日１９時より受付開始いたします。
お友達の家に遊びにくる感覚で、気楽にお越しいただけると嬉しいです♪
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生徒さん大集合！「宴」開催します♪
「さときっちん料理教室」に１回でもいらしてくださったことのある方であれば、どなたでもお申し込みいただけます。
● 日 程：
４月２４日（木） …定員になりました。１５名様で開催予定です。
４月２７日（日）…定員になりました。２３名様で開催予定です。
２７（日）は定員数を越えましたので受付終了となります。(3/20.23:00締め切り)
２４（木）は定員に達しましたが、若干名でしたら対応できますのでお問い合わせください。
● 時 間：１２：３０〜１５：３０ （※open12:00-close16:00です）
● 定 員： 各日程、最大１５名さまを予定しています
● 会 費：５５００円
飲み物・食べ物ともに、こちらでお仕度させていただきます。
メニューは未定です。調理 及びレシピの配布はありません。予めご了承ください。
どうぞお腹を空かせていらしてください。＾v＾
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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォーム、
または、class@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みとなります。
件名には「４月宴申し込み」とご記入ください。
１.お名前
２.お電話番号
３.メールアドレス
４.参加希望日
５.参加人数…２名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。
本日１９時より、先着順に優先して受付いたします。
お申し込み頂いた方には、折り返しメールにてお返事します。
また、今回は１１時くらいから、「お手伝い隊」も募集したいな〜、、ナンテ思っています。
盛りつけや仕上げなど、お仕度を一緒にしてくださる方がいらっしゃいましたら、合わせてご連絡いただければと思います♪＾m＾
。
。
。
定員は１５名様くらいを目安にしていますが、２０名様くらいは対応できますので、
お申し込み状況に合わせて柔軟に対応させていただきたいと思います。
…いや、、それほど集まらないかもしれませんが、少人数は少人数で、よりゆるりと楽しみましょう〜♪
いつもの告知でも書いていますが、みなさまお一人でのご参加が殆どですし、既にお教室にいらしたことのある方ばかりですから、どうぞお気軽にいらしてくださいね。
あたしもご一緒しますので、みなさまといろんな話ができたらな〜と思っています。
いつものお教室は、また５月から通常通り開講いたします。
５月のお知らせは４月２０日にご案内させていただきますね。
どうぞよろしくお願いします。＾v＾
みなさまと一緒にわいわいとお料理するのは本当に楽しいです。
ありがとうございます。^v^
さてさて、２０日の今日は来月のお教室の募集日です。
先に日程をお知らせさせていただきますので、
スケジュール調整などにお役立ていただければと思います。
受付は本日１９時から、メールまたはメールフォームにて受付いたします。
それ以前のお申し込みは無効となりますのでご注意ください。
どうぞよろしくお願いします。
。 。 。 。 。
●２月のテーマは「おうちで楽しむバル風レシピ」です。
メニューの詳細は、本日１９時にお知らせいたします。
●日程は下記の予定です。１９時に改めて日程をご確認のうえお申し込みください。
２月１１日（祝・火）、２月１３日（木）、２月１５日（土）
２月１６日（日）、２月１９日（水）、２月２２日（土）、
２月２５日（火）、２月２６日（水）
※週末（１５土、１６日）は１６時〜のクラスも開講予定です。
●お申し込みの際には、なるべく第二希望までお日にちのご記入をお願いします。
（基本的に先着順で受付をしますが、定員数よりも多くお申し込みがあった日に関しては、なるべくみなさまが受講できるよう、第二希望と検討のうえ、日程の調整をする可能性があります。恐れ入りますがご了承ください。）
●グループレッスンも随時お受けします。（定員６名さま、日程応相談）
お気軽にお問い合わせください。
いつもお待たせしてすみません。どうぞよろしくお願いします。
お待たせしました♪２０１４年１月のお教室のご案内です。
新年最初のお教室は、「創作和食のおつまみレシピ」と題して、
ちょっとした和のお料理を楽しみたいと思います。
作り置きできるものもありますので、新年会や週末の晩酌、
そしてもちろん日々のごはんにも活用していただければと思います。
週末は夕方クラスも開講します。試食のお時間は大体18時頃です。
昼とはまた違った雰囲気での"さときっちん"も楽しんで頂ければと思います。
みなさまのご参加お待ちしています。 ＾v＾
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「創作和食のおつまみレシピ」
年末年始で胃も少しお疲れ気味のころかと思います。消化を助ける大根や、低カロリーの里芋、食物繊維豊富な寒天などを使い、気軽に楽しめる創作和食を作ります。
●鶏手羽元と大根の黒酢煮
お酢の効果で、短時間でも鶏肉は軟骨まで柔らかく仕上がります。ごろりとした大根も入り、食べ応えのあるひと品に仕上げます。味の染み込みをよくするために、大根には隠し包丁を入れておきましょう。
●里芋の竜田揚げ
宴でも長年作っている、我が家の定番おかずです。柔らかく蒸かした里芋を一度カラリと揚げ、生姜やにんにく風味のタレで和えます。ちびっこから年配の方まで、いつも大人気です。
●甘辛ごぼうの白和え
ごぼうと切り昆布を甘辛く煮たあと、水切り豆腐と合わせて白和えにします。甘辛ごぼうは白和えにせず、そのまま常備菜としても活用できます。
●油揚げのツナマヨ挟み焼き
油抜きした油揚げに、ツナと葱をマヨネーズで和えたフィリングを詰めてこんがりと焼きます。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも。
●叩き長芋の和風ピクルス
叩いた長いもを、手作りの甘酢に漬けて即席の和風ピクルスに。甘酢は作り方を覚えておくと何かと役立ちます。
●抹茶寒天 黒蜜がけ
食物繊維豊富な寒天をつかったおやつです。きなこと黒蜜をかけて仕上げましょう。寒天の扱いもポイントです。
※試食の際にはごはんのご用意があります。
※お茶、またはミネラルウォーターのご用意があります。
※仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください。
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日 程
１月１１日（土）…16:00〜19:00満席になりました
１月１２日（日）…10:30〜13:30満席になりました
１月１２日（日）…16:00〜19:00満席になりました
１月１５日（水）…10:30〜13:30満席になりました
１月１６日（木）…10:30〜13:30満席になりました
１月１８日（土）…10:30〜13:30満席になりました
１月１９日（日）…10:30〜13:30満席になりました
１月１９日（日）…16:00〜19:00満席になりました
１月２２日（水）…10:30〜13:30満席になりました
１月２３日（木）…10:30〜13:30満席になりました
１月２９日（水）…10:30〜13:30グループレッスン開講
※基本的に先着順に受付をしますが、定員数よりも多くお申し込みがあった日に関しては、なるべくみなさまが受講できるよう、第二希望と検討のうえ、日程の調整をする可能性があります。恐れ入りますがご了承ください。
※グループレッスンも随時お受けします（定員６名さま、日程応相談）。お気軽にお問い合わせください。
時 間：10:30〜13:30（全日程開講です）
16:00〜19:00（週末のみの開講となります）
定 員：各回６名さま（申し訳ありませんが、女性限定となっております）
場 所：さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩７分
詳しい場所については、お申し込み完了（お振込を完了）後に
お知らせします。ご了承ください。
受講料：１回５０００円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
１回完結のクラスです。入会金などはありません。
お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。
持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ
※お教室の様子はホームページでもご紹介しています。
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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、class@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
折り返し３日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。
件名には「１月料理教室申し込み」とご記入ください。
１.お名前…ふりがな のご記入もお願いします。
２.お電話番号
３.メールアドレス…メールフォームには、確認のため２箇所お願いします。
４.参加希望日…なるべく第２希望までお日にちのご記入をお願いします。
５.参加人数…２名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。
最後に「送信」を押してください。
※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。
●初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。
●正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。その場合はエラー内容（表示されます）をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。
●キャンセルについて
キャンセルは参加日の一週間前までにお知らせください。６日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールにてご案内いたします。
それもあっという間に過ぎていきそうです。
さてさて、２０日の今日は来月のお教室の募集日です。
現状、日程や曜日が固定ではないので、
みなさまには いつもスケジュール調整などにお手間をおかけしてすみません。
本日１９時から募集開始ですが日程の予定を下記に掲載しておきます。
１９時の時点で若干の変更が出る可能性もあり申し訳ないのですが、
スケジュール調整などにお役立ていただければと思います。
どうぞよろしくお願いします。
。 。 。 。 。
●１月のテーマや詳細は、本日１９時にup予定です。
●日程のみ下記に予定を載せておきますが、
お申し込みの受付開始は本日１９時〜となります。
それ以前のお申し込みは無効となりますのでご注意ください。
●日程は下記の予定です。ただし、若干の変更の可能性があります。
恐れ入りますが１９時に詳細をup後日程をご確認のうえお申し込みください。
１月１１日（土）、１月１２日（日）、１月１５日（水）
１月１６日（木）、１月１８日（土）、１月１９日（日）
１月２２日（水）、１月２３日（木）
※週末は１６時〜のクラスも開講予定です。
●お申し込みの際には、なるべく第二希望までお日にちのご記入をお願いします。
（基本的に先着順で受付をしますが、定員数よりも多くお申し込みがあった日に関しては、なるべくみなさまが受講できるよう、第二希望と検討のうえ、日程の調整をする可能性があります。ご了承ください。）
●グループレッスンも随時お受けします。（定員６名さま、日程応相談）
お気軽にお問い合わせください。
また本日１９時、来月のテーマと合わせて告知します。
お待たせしてすみません。どうぞよろしくお願いします。＾人＾
それにしても、ここ最近は特に冷え込みが厳しくなってきました。
今日は冷たい雨も降っています。
何かとお忙しい時期かと思いますが、体調など崩されないようにしてくださいね。
●空席状況も随時変更が出ています。満席だった日に空きが出ていることもございます。
お待たせしました！
１２月のお教室のお知らせです。
来月は、暖かい煮込み料理、「ボルシチ」がメインです。
クリスマスのスペシャルディナーをテーマにした献立となっています。
また、少し先になりますがバレンタインデーのメニューとしても活躍しそうです♪
来月は週末のみ、夕方からのクラスも開講します。試食のお時間は大体18時頃です。
昼とはまた違った雰囲気での"さときっちん"も楽しんで頂ければと思います。
みなさまのご参加お待ちしています。 ＾v＾
※今回はスペシャルメニューです。材料費の都合上、恐れ入りますが5500円での開講となります。今月のみ、通常と料金が異なりますのでご注意ください。
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「クリスマス☆スペシャルディナー」
ロシアの伝統的な煮込み料理、ボルシチを作ります。煮込み料理はたっぷり作って、数日楽しめるのが嬉しいですね。副菜やデザート、そしてグラスワインも添えて、クリスマスにぴったりなおもてなしメニューに仕上げていきます。
●ボルシチ
真っ赤なお野菜、ビーツ（別名サトウダイコン）を使った煮込み料理。具材は家庭によって様々ですが、今回は人参、キャベツ、セロリ、牛肉などをごろりと入れ、野菜と牛肉の旨味たっぷりに仕上げます。盛りつけの際には、サワークリームとディルを添えて。
●ジュレドレッシングのサラダパフェ
ジュレ状に固めた手作りドレッシングと、彩りのよい野菜をたっぷり盛り合わせた華やかなサラダです。グラスにパフェのように盛りつけて、おもてなしにもぴったりの一品に。ジュレドレッシングは作り方を覚えておけば、色々な味でアレンジができます。
●ポテトペーストのオーブン焼き
マッシュポテトよりももっと柔らかくしたポテトペースト。そのままパンにつけたり肉料理の付け合わせにしても美味しいですが、今回はもうひと手間。チーズとハーブを効かせたオーブン焼きにします。
●メイプルナッツマフィン
メイプルシロップとナッツを生地に練り込んだ、ほんのり塩気のあるマフィンです。可愛らしくラッピングして、ちょっとした贈り物にするのもおすすめ。こちらはお持ち帰りも可能です。
※今回は１年間のおつかれさまも兼ねて、グラスワイン（アルコールが苦手な方はノンアルコール）を１杯添えさせていただきます。パーティー気分でお召し上がりくださいね♪
※試食の際には、天然酵母のパンがつきます。
※お茶、またはミネラルウォーターのご用意があります。
※仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください。
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日 程：１２月 ７日（土）10:30~13:30…あと２席
１２月 ８日（日）10:30~13:30…満席になりました
１２月１１日（水）10:30~13:30…満席になりました
１２月１２日（木）10:30~13:30…あと１席
１２月１４日（土）10:30~13:00…満席になりました
16:00~19:00…満席になりました
１２月１５日（日）10:30~13:30…あと１席
１２月１７日（火）10:30~13:30…満席になりました
１２月１８日（水）10:30~13:30…満席になりました
１２月２０日（金）10:30~13:30…満席になりました
１２月２１日（土）10:30~13:30…満席になりました
16:00~19:00…満席になりました
※基本的に先着順に受付をしますが、定員数よりも多くお申し込みがあった日に関しては、なるべくみなさまが受講できるよう、第二希望と検討のうえ、日程の調整をする可能性があります。恐れ入りますがご了承ください。
※グループレッスンも随時お受けします（定員６名さま、日程応相談）。お気軽にお問い合わせください。
時 間：10:30〜13:30（全日程開講です）
16:00〜19:00（14土、21土のみの開講となります）
定 員：各回６名さま（申し訳ありませんが、女性限定となっております）
場 所：さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩７分
詳しい場所については、お申し込み完了（お振込を完了）後に
お知らせします。ご了承ください。
受講料：１回５５００円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
※今回は材料費の都合上、恐れ入りますが5500円での開講となります。
通常と料金が異なりますのでご注意ください。
１回完結のクラスです。入会金などはありません。
お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。
持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ
※お教室の様子はホームページでもご紹介しています。
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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、class@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
折り返し３日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。
件名には「１２月料理教室申し込み」とご記入ください。
１.お名前…ふりがな のご記入もお願いします。
２.お電話番号
３.メールアドレス…メールフォームには、確認のため２箇所お願いします。
４.参加希望日…なるべく第２希望までお日にちのご記入をお願いします。
５.参加人数…２名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。
最後に「送信」を押してください。
※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。
●初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。
●正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。その場合はエラー内容（表示されます）をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。
●キャンセルについて
キャンセルは参加日の一週間前までにお知らせください。６日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールにてご案内いたします。
柚木さとみ（ゆぎさとみ）主宰
"おもてなしにも対応できる、野菜たっぷりのおうちごはん” がコンセプトの料理教室です。
友人たちとセルフリノベーションした、築５５年の平屋で毎月開講しています。お友達の家に遊びにいくような気持ちで どうぞ気軽にいらしてくださいね。
■ 季節の食材で、和食・洋食・中華・エスニック・創作料理など、様々なお料理を作ります。
■月ごとに変わるレシピは毎回４〜５品をご紹介。料理の基本をおさえつつ、みんなで楽しく作り お食事を楽しみましょう。
■毎月２０日に翌月のお知らせをこちらにアップします。昼頃に日程をお知らせ後、１９時より募集を開始いたします。