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みなさまこんにちは♪
受付開始に先立って、3月の日程のお知らせです。
3月前半は、今月扱っているレシピのリピートレッスンとさせていただきます。
同じ内容になるため、既に受講されている方はご注意ください。
後半は別のテーマで開講予定です。

受付は本日19時から、メールまたはメールフォームにて受付いたします。
それ以前のお申し込みは無効になりますのでご注意ください。

扱うテーマは2つ。
●その1
「おうちで楽しむバル風レシピ」
こちらは現在開講中のレッスン内容です。
人気も高く、キャンセル待ちの方も多かったため、引き続き数日のみですが開講します。

日程は下記の予定です。
3月5日(水)、3月6日(木)、3月8日(土)、3月9日(日)
※週末は夕方も開講予定です。


●その2
テーマは19時に告知させていただきます

日程は下記の予定です。
3月15日(土)、3月16日(日)、3月18日(火)、3月19日(水)
3月26日(水)、3月27日(木)、3月29日(土)、3月30日(日)
※週末は夕方も開講予定です。


両方のテーマのお申し込みも可能です。
また19時に詳細をお知らせさせていただきます。どうぞよろしくお願いします。^v^


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お待たせしました♪
2014年2月のお教室のご案内です。日程の追加、変更は特にありません。

来月のテーマは「おうちで楽しむバル風レシピ」です。
(バル…Bar:スペインでは「バル」、イタリアでは「バール」と発音されます)

洋風のおつまみを盛り合わせて、華やかなプレートに仕上げます。
いろいろな味を楽しみたいときや、軽食のおもてなしのときなどに重宝します。

週末は夕方クラスも開講します。試食のお時間は大体18時頃です。
昼とはまた違った雰囲気での"さときっちん"もおすすめですよ。

みなさまのご参加お待ちしています。 ^v^

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「おうちで楽しむバル風レシピ」
バルとは、スペインやイタリアなどにある、カフェや食堂、バーが一緒になったお店のこと。朝食をとったり、コーヒーを飲んだり、お酒を楽しんだりする場で、タパスと呼ばれる小皿料理や、ピンチョスなどのフィンガーフードが豊富。2月のさときっちんでは、菜の花や空豆、新玉葱など、春の食材を使ったバル風のレシピをご紹介します。

●自家製鶏ハム ハーブソース
高タンパクで低カロリーのささみを使って、自家製鶏ハムを作ります。ささみの筋とりや、鶏ハムの成形などをポイントにし、色鮮やかなハーブのソースを添えて仕上げます。

●グリーンピースコロッケ
グリーンピースとじゃがいもを使った、グリーンが美しいコロッケをつくります。油で揚げずにオーブンで仕上げますが、ご家庭ではトースターでもOKです。

●新玉葱と生ハムのマリネ
これからたくさん出回る新玉葱は、生ハムと組み合わせ、淡い色合いが美しいマリネに。味付けには粒マスタードやはちみつを使用します。

●菜の花と海老のアヒージョ
アヒージョはスペイン語で「にんにく風味の」という意味で、オイル煮のこと。海老とにんにくの旨味をじっくりと移した風味豊かなオイルと、ほろ苦い菜の花の相性は抜群です。オイルはぜひパンにつけて召し上がってください。

●空豆のムース
空豆を柔らかく茹でてフードプロセッサーで撹拌し、生クリームを合わせます。クラッカーを添えたり、軽くトーストしたパン(クロスティーニ)と組み合わせる他、甘くしておやつに仕上げることもできます。


※お茶、またはミネラルウォーターのご用意があります。
※試食時にはパンがつきます。
※仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください
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日 程 
   2月11日(火・祝)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月13日(木)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月15日(土)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月15日(土)…16:00〜19:00…満席になりました
   2月16日(日)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月16日(日)…16:00〜19:00…満席になりました
   2月19日(水)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月21日(金)…10:30〜13:30…グループレッスン開講
   2月22日(土)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月25日(火)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月26日(水)…10:30〜13:30…満席になりました


※基本的に先着順の受付ですが、定員数よりも多くお申し込みがあった日に関しては、なるべくみなさまが受講できるよう、第二希望と検討のうえ、日程の調整をさせていただく場合があります。恐れ入りますがご了承ください。

※グループレッスンも随時お受けします(定員6名さま、日程応相談)。お気軽にお問い合わせください。

時 間:10:30〜13:30(全日程開講です)
    16:00〜19:00(週末のみの開講となります)

定 員:各回6名さま(申し訳ありませんが、女性限定となっております)

場 所:さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩7分
    詳しい場所については、お申し込み完了(お振込を完了)後に
    お知らせします。ご了承ください。

受講料:1回5000円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
    1回完結のクラスです。入会金などはありません。
    お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。

持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ

※お教室の様子はホームページでもご紹介しています。
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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、class@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
折り返し3日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。

件名には「2月料理教室申し込み」とご記入ください。
1.お名前…ふりがな のご記入もお願いします。
2.お電話番号
3.メールアドレス…メールフォームには、確認のため2箇所お願いします。
4.参加希望日…なるべく第2希望までお日にちのご記入をお願いします。
5.参加人数…2名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。

最後に「送信」を押してください。
※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。

●初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。

●正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。その場合はエラー内容(表示されます)をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。

●キャンセルについて
キャンセルは参加日の一週間前までにお知らせください。6日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールにてご案内いたします。

暑い毎日ですね。
ここ数日は少し前の猛暑ほどではありませんが、それでも強い日差しの毎日です。

今週から各地で花火大会も開かれるようで、あたしも夏祭りに行きたいな〜、、とうずうずしております。^c^

さてさて、今月のお教室もまだありますが、8月のお知らせです。
かなり悩んだのですが、来月のさときっちんは夏休みをいただくことにしました。

みなさまにお会いできないのはさみしいのですが、真夏の我が家はかなり室温が上がります。あまり火を使わないメニューを…とも思いましたが、お盆などでスケジュールの調整が難しいこともあり、思い切っておやすみをいただくことにしました。

9月からはまた通常通り、毎月開催します。
日程やメニューなどの詳細については、8月20日(火)にこのブログでお知らせいたします。お申し込みも同じく、来月の20日から受付けしますね。

少し先になりますが、また9月にお会いできるのを楽しみにしています。
みなさまもすてきな夏をお過ごしください。
これからもどうぞよろしくお願いいたします!^v^

さときっちん 柚木さとみ

早いものでもうすぐ12月!
すっかり日も短くなり、朝晩はかなり冷え込むようになってきました。

UPがぎりぎりになってしまいましたが、12月のお教室のお知らせになります。
何かとお忙しい時期だと思いますが、よかったらご参加お待ちしています。

12月のテーマは「ハッピーメリークリスマス☆」
ローストビーフをメインにしたクリスマスメニューです。^v^

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「ハッピーメリークリスマス☆」
オーブンを使わない、簡単ローストビーフがメインのおもてなし料理です。
自家製サングリアを添えて乾杯しましょう♪

●ローストビーフ グリル野菜添え
牛肉の表面をこんがり香ばしく焼き付けてから蒸し焼きにするローストビーフです。ソースはさっぱりとした和風ソースと、甘みのあるソースの2種類を作ります。グリルした野菜を添えて盛りつけます。

●かぶとカリフラワーのポタージュ
雪のように白いポタージュスープ。野菜の甘みたっぷりの、優しい味わいです。

●スモークサーモンと人参のリボンサラダ
最近とってもお気に入りの、オレンジ色が華やかなサラダです。人参はピーラーでくるんとリボン状にします。

●じゃがいものガレット
ちびっこから大人まで、我が家の宴でも大人気!ハーブとチーズ、千切りのじゃがいもをこんがりと焼き上げます。

●さときっちん特製♪自家製サングリア
フルーツとスパイスを赤ワインで漬け込んだ、とてもフレッシュな自家製サングリア。

※お酒を控えている方は事前にお知らせください。
 ノンアルコールのサングリア風ドリンクをご用意いたします。
※仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください。


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日 程:12月 7日(金)…満席になりました
    12月13日(木)…満席になりました
    12月14日(金)12月15日開講に変更しました。(11/26追記)
    12月15日(土)…満席になりました
    12月16日(日)…満席になりました
    12月21日(金)…満席になりました
    12月22日(土)…満席になりました

時 間:10:30〜13:30(10:10からお越しいただけます)

定 員:各回6名さま(申し訳ありませんが、女性限定とさせていただきます)

場 所:さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩7分
    詳しい場所については、お申し込み完了(お振込を完了)後に
    お知らせさせて頂きます。ご了承ください。

受講料:1回5000円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
    1回完結のクラスです。入会金などはありません。
    お手数ですが、参加費は事前にお振込とさせていただきます。

持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ

※お教室の様子はホームページでもご紹介しています。
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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、satomi-yugi@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
先着順に、折り返し3日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。

件名には「12月料理教室申し込み」とご記入ください。
1.お名前(フリガナのご記入もお願いします)
2.お電話番号
3.メールアドレス…確認のため2箇所お願いします。
4.参加希望日…第1希望日と、なるべく第2希望日もご記入をお願いします。
5.参加人数…2名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。

最後に「送信」を押してください。
※正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。その場合はエラー内容(表示されます)をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。

※キャンセルについて
キャンセルの場合は参加日の3日前までにお知らせください。それ以降はキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールでお伝えします。


  
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●さときっちん料理教室●

柚木さとみ(ゆぎさとみ)主宰
"おもてなしにも対応できる、野菜たっぷりのおうちごはん” がコンセプトの料理教室です。

友人たちとセルフリノベーションした、築55年の平屋で毎月開講しています。お友達の家に遊びにいくような気持ちで どうぞ気軽にいらしてくださいね。

季節の食材で、和食・洋食・中華・エスニック・創作料理など、様々なお料理を作ります。

月ごとに変わるレシピは毎回4〜5品をご紹介。料理の基本をおさえつつ、みんなで楽しく作り お食事を楽しみましょう。

毎月20日に翌月のお知らせをこちらにアップします。昼頃に日程をお知らせ後、19時より募集を開始いたします。
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