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※宴に関するご案内は、ご参加を希望された方みなさまに3月にお送りしてあります。

※4月28日頃に、リマインドをお送りします。お手伝いをしてくださる方は、2時間くらいを予定していますが、無理のない範囲で早めにお越しください。こちらもメールにてご案内します。(4/25 16:00追記)



みなさまこんにちは。

気がつけば寒い寒い冬が過ぎ去り、
いよいよ春本番が近いなあと感じる今日この頃です。

さて、4月のお教室のお知らせですが、実は6月に新たにムック本を出させていただくことになり、そのため4月は試作と撮影で、少々落ち着かない日々になります。

楽しみにしてくださっていた方には申し訳ないのですが、お教室は事前にお申し込み済みのグループレッスンのみで、4月は休講とさせていただきます。

代わりといっては何ですが(毎年恒例になりつつありますが、^ ^)
来月は生徒さん大集合!の宴を開催したいと思います。これまでに「さときっちん料理教室」に一度でもお越しいただいたことのある方であれば、どなたさまでも大歓迎です。

お教室にいらっしゃるみなさまは、職業も年齢も様々ですが、ほとんどの方がおひとりでのご参加ですし、みなさまお料理に興味ある、食いしん坊な方々ばかりと思いますので、きっとすぐに打ち解けて、楽しい時間を過ごせると思います。
わたしとも、よかったら他愛のないお話を楽しみましょう〜。^ ^

受付は本日19時からです。
お友達の家に遊びにくるような感覚で、どうぞ気楽にお越しくださいね。
まだ未定ですが、もしかして器やクロス類などのフリーマーケットも合わせて開催します。ただ、こちらは準備が間に合わず、もし開催できなかったらごめんなさい。^人^

改めて、お教室を楽しみにしてくださっていた方には申し訳ありません。
また5月に開講いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。
尚、5月のお教室のおしらせと募集は、4月20日となります。(受付19時〜)
確定ではありませんが、ゴールデンウィークあけくらいから開講予定です。
グループレッスンも随時受け付け中です。(5月以降。定員6名様です。)

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生徒さん大集合!「宴」開催します♪
宴のお申し込みについては、「さときっちん料理教室」に1回でもいらしてくださったことのある方(今月これから参加の方も含みます)が対象となります。恐れ入りますが ご了承ください。

●日 程
4月29日(水祝)…閉め切らせていただきました。(4/24 12:00)
          おとな16名、お子様2名です。

4月30日(木) …閉め切らせていただきました。(4/24 12:00)
          おとな17名です。

※お申し込みの皆様へのお返事は全て済んでいます。万一お返事のない方がいらっしゃいましたら、お手数ですがお問い合わせをお願いいたします。
※宴の受付は一旦閉め切らせていただきましたが、参加希望の方はどうぞ遠慮なくお問い合わせください。^v^


●時 間
13時〜16時(open12:30〜close16:30)

●定 員
各日程、最大で20名様くらいを予定しています。
人数が少なくても開催いたします♪

●会 費
おひとり5500円

飲み物(アルコール含む)、お食事共に、こちらでお仕度させていただきます。
どうぞお腹を空かせてお越しください。バイキング形式を予定しています。
メニューは未定です。調理 及びレシピの配布はありません。
椅子のご用意もありますが、参加人数に応じて立食となります。ご了承ください。

また、仕込み(というより仕上げかな?)のお手伝いも募集いたします。
当日2時間程度かと思います。お手伝いしてくださる方がいらっしゃいましたら、合わせてご連絡いただければと思います。^v^

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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォーム
または、class@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みとなります。

件名には「4月宴申し込み」とご記入ください。
 1.お名前
 2.お電話番号
 3.メールアドレス
 4.参加希望日
 5.参加人数…2名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。

本日19時より受付いたします。
そうすぐに埋まらないと思いますが、先着順に優先して受付ます。お申し込み頂いた方には、お申し込みから3日以内に、折り返しメールにてお返事します。


また、今回はお子様連れの方もお越しいただけます。
お子様連れでのご参加を希望される方は、下記注意事項をご覧のうえご相談ください。

※小学生未満のお子様が対象予定です。
 (会費:1500円 離乳食などお持ちの場合は不要です)
※お料理は、お子様向けのものを別で作るわけではございません。ご了承ください。
※刃物、熱湯、揚げ油など、危険なものもございます。
 どうぞお子様から目を離さぬようお願いいたします。
※椅子のご用意もありますが、参加人数によっては立食となります。
※ベビーカーを置くスペースは室内にはないため、屋根のない屋外になります。
※仮眠スペース、授乳スペースとなる個室はございません。

設備等、配慮が十分に行き届かずごめんなさい。^人^
その他 ご不明な点はお申し込み時にご相談くださいね。


  






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みなさまこんにちは。

あっという間に2月もあと一週間あまりですね。

本日20日は、来月のお教室のおしらせ&募集となります。

日程は14時すぎを目安にupさせていただきます。

3月は「ピクニック」をテーマにした献立です。

受付開始は19時になります。

どうぞよろしくお願いします!^v^


  


お待たせしました。 2014年3月のお教室のご案内です。 本日19時より受付を開始させていただきます。

3月は、前半に「おうちで楽しむバル風レシピ」のリピートレッスンを行います。
(メニューの詳細はこちらをご覧ください。→
後半は、彩り豊かな「春のお花見御膳」となっています。

週末は夕方クラスも開講します。
尚、これまで16時〜の開講でしたが、3月より16時15分〜とさせていただきます。
お間違えのないよう、ご注意ください。
昼とはまた違った雰囲気の"さときっちん"もおすすめです。
いつものみなさまも、はじめましてのみなさまも、ご参加お待ちしています。 ^v^ ============================================================

「春のお花見御膳」
彩りのよい散らし寿司をメインに、山菜たっぷりの副菜を組み合わせた 春らしい献立です。目にも美味しく、ささやかなお祝いの席やおもてなしのときなどにもおすすめです。

●3種の漬けの散らし寿司
マグロや鯛などの刺身を、それぞれ即席の「漬け」にし、錦糸卵やガリ生姜、色よく茹でた青菜などと共に、華やかな散らし寿司に仕上げます。漬けの味付けは魚によって変えるので、いろいろな味わいが楽しめます。

●天ぷら盛り合わせ
たらの芽やこごみなど、山菜の天ぷらを予定しています。薄めの衣でカリッと揚げ、抹茶塩を添えて仕上げます。山菜には抗酸化力の高いポリフェノール群が豊富で、冬の間に溜め込んだ老廃物を排出する手助けしてくれるのだそう。

●うどの黄身酢添え&うどの皮のきんぴら
しゃきしゃきとした食感が美味しいうどは、皮をむいて手づくりの黄身酢を添えます。皮の近くにも栄養分が多く含まれているので、皮はきんぴらにしていただきます。

●いちご大福
電子レンジで求肥を作る簡単いちご大福は、お呼ばれのときの手みやげにもおすすめ。こちらはお一人ずつ成形していただきます。

※お茶、またはミネラルウォーターのご用意があります。
※仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください。 ============================================================

日 程
その1。「おうちで楽しむバル風レシピ」(※2014年2月のリピートレッスンです)

   3月 5日(水)…10:30〜13:30満席になりました
   3月 8日(土)…10:30〜13:30あと1席
   3月 8日(土)…16:15〜19:15満席になりました
   3月 9日(日)…10:30〜13:30満席になりました 

その2。「春のお花見御膳」
   3月15日(土)…16:15〜19:15満席になりました
   3月16日(日)…10:30〜13:30満席になりました
   3月16日(日)…16:15〜19:15満席になりました
   3月18日(火)…10:30〜13:30満席になりました
   3月19日(水)…10:30〜13:30満席になりました
   3月26日(水)…10:30〜13:30満席になりました
   3月27日(木)…10:30〜13:30満席になりました
   3月29日(土)…10:30〜13:30満席になりました
   3月29日(土)…16:15〜19:15満席になりました
   3月30日(日)…10:30〜13:30満席になりました
   3月30日(日)…16:15〜19:15満席になりました

※基本的に先着順の受付ですが、定員数よりも多くお申し込みがあった日に関しては、なるべくみなさまが受講できるよう、第2希望と検討のうえ、日程の調整をさせていただく場合があります。恐れ入りますがご了承ください。

※グループレッスンも随時お受けします(定員6名さま、日程応相談)。お気軽にお問い合わせください。

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●時 間
10:30〜13:30(全日程開講です) 16:15〜19:15(週末のみの開講となります)

●定 員
各回6名さま(申し訳ありませんが、女性限定となっております)

●場 所
さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩7分
詳しい場所については、お申し込み完了(お振込を完了)後にお知らせします。 ご了承ください。

●受講料
1回5000円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
1回完結のクラスです。入会金などはありません。
お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。

●持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ
※お教室の様子はホームページでもご紹介しています。
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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、class@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
折り返し3日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。

件名には「3月料理教室申し込み」とご記入ください。
1.お名前…ふりがな のご記入もお願いします。
2.お電話番号
3.メールアドレス…メールフォームには、確認のため2箇所お願いします。
4.参加希望日…なるべく第2希望までお日にちのご記入をお願いします。
5.参加人数…2名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。

最後に「送信」を押してください。
※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。

●初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。

●正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。ただし音はでませんので、お見逃しないようご注意ください。エラーの場合には内容(表示されます)をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。

●キャンセルについて キャンセルは参加日の一週間前までにお知らせください。6日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールにてご案内いたします。

みなさまこんにちは♪
受付開始に先立って、3月の日程のお知らせです。
3月前半は、今月扱っているレシピのリピートレッスンとさせていただきます。
同じ内容になるため、既に受講されている方はご注意ください。
後半は別のテーマで開講予定です。

受付は本日19時から、メールまたはメールフォームにて受付いたします。
それ以前のお申し込みは無効になりますのでご注意ください。

扱うテーマは2つ。
●その1
「おうちで楽しむバル風レシピ」
こちらは現在開講中のレッスン内容です。
人気も高く、キャンセル待ちの方も多かったため、引き続き数日のみですが開講します。

日程は下記の予定です。
3月5日(水)、3月6日(木)、3月8日(土)、3月9日(日)
※週末は夕方も開講予定です。


●その2
テーマは19時に告知させていただきます

日程は下記の予定です。
3月15日(土)、3月16日(日)、3月18日(火)、3月19日(水)
3月26日(水)、3月27日(木)、3月29日(土)、3月30日(日)
※週末は夕方も開講予定です。


両方のテーマのお申し込みも可能です。
また19時に詳細をお知らせさせていただきます。どうぞよろしくお願いします。^v^


お待たせしました♪
2014年2月のお教室のご案内です。日程の追加、変更は特にありません。

来月のテーマは「おうちで楽しむバル風レシピ」です。
(バル…Bar:スペインでは「バル」、イタリアでは「バール」と発音されます)

洋風のおつまみを盛り合わせて、華やかなプレートに仕上げます。
いろいろな味を楽しみたいときや、軽食のおもてなしのときなどに重宝します。

週末は夕方クラスも開講します。試食のお時間は大体18時頃です。
昼とはまた違った雰囲気での"さときっちん"もおすすめですよ。

みなさまのご参加お待ちしています。 ^v^

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「おうちで楽しむバル風レシピ」
バルとは、スペインやイタリアなどにある、カフェや食堂、バーが一緒になったお店のこと。朝食をとったり、コーヒーを飲んだり、お酒を楽しんだりする場で、タパスと呼ばれる小皿料理や、ピンチョスなどのフィンガーフードが豊富。2月のさときっちんでは、菜の花や空豆、新玉葱など、春の食材を使ったバル風のレシピをご紹介します。

●自家製鶏ハム ハーブソース
高タンパクで低カロリーのささみを使って、自家製鶏ハムを作ります。ささみの筋とりや、鶏ハムの成形などをポイントにし、色鮮やかなハーブのソースを添えて仕上げます。

●グリーンピースコロッケ
グリーンピースとじゃがいもを使った、グリーンが美しいコロッケをつくります。油で揚げずにオーブンで仕上げますが、ご家庭ではトースターでもOKです。

●新玉葱と生ハムのマリネ
これからたくさん出回る新玉葱は、生ハムと組み合わせ、淡い色合いが美しいマリネに。味付けには粒マスタードやはちみつを使用します。

●菜の花と海老のアヒージョ
アヒージョはスペイン語で「にんにく風味の」という意味で、オイル煮のこと。海老とにんにくの旨味をじっくりと移した風味豊かなオイルと、ほろ苦い菜の花の相性は抜群です。オイルはぜひパンにつけて召し上がってください。

●空豆のムース
空豆を柔らかく茹でてフードプロセッサーで撹拌し、生クリームを合わせます。クラッカーを添えたり、軽くトーストしたパン(クロスティーニ)と組み合わせる他、甘くしておやつに仕上げることもできます。


※お茶、またはミネラルウォーターのご用意があります。
※試食時にはパンがつきます。
※仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください
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日 程 
   2月11日(火・祝)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月13日(木)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月15日(土)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月15日(土)…16:00〜19:00…満席になりました
   2月16日(日)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月16日(日)…16:00〜19:00…満席になりました
   2月19日(水)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月21日(金)…10:30〜13:30…グループレッスン開講
   2月22日(土)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月25日(火)…10:30〜13:30…満席になりました
   2月26日(水)…10:30〜13:30…満席になりました


※基本的に先着順の受付ですが、定員数よりも多くお申し込みがあった日に関しては、なるべくみなさまが受講できるよう、第二希望と検討のうえ、日程の調整をさせていただく場合があります。恐れ入りますがご了承ください。

※グループレッスンも随時お受けします(定員6名さま、日程応相談)。お気軽にお問い合わせください。

時 間:10:30〜13:30(全日程開講です)
    16:00〜19:00(週末のみの開講となります)

定 員:各回6名さま(申し訳ありませんが、女性限定となっております)

場 所:さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩7分
    詳しい場所については、お申し込み完了(お振込を完了)後に
    お知らせします。ご了承ください。

受講料:1回5000円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
    1回完結のクラスです。入会金などはありません。
    お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。

持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ

※お教室の様子はホームページでもご紹介しています。
============================================================

●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、class@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
折り返し3日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。

件名には「2月料理教室申し込み」とご記入ください。
1.お名前…ふりがな のご記入もお願いします。
2.お電話番号
3.メールアドレス…メールフォームには、確認のため2箇所お願いします。
4.参加希望日…なるべく第2希望までお日にちのご記入をお願いします。
5.参加人数…2名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。

最後に「送信」を押してください。
※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。

●初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。

●正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。その場合はエラー内容(表示されます)をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。

●キャンセルについて
キャンセルは参加日の一週間前までにお知らせください。6日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールにてご案内いたします。

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●さときっちん料理教室●

柚木さとみ(ゆぎさとみ)主宰
"おもてなしにも対応できる、野菜たっぷりのおうちごはん” がコンセプトの料理教室です。

友人たちとセルフリノベーションした、築55年の平屋で毎月開講しています。お友達の家に遊びにいくような気持ちで どうぞ気軽にいらしてくださいね。

季節の食材で、和食・洋食・中華・エスニック・創作料理など、様々なお料理を作ります。

月ごとに変わるレシピは毎回4〜5品をご紹介。料理の基本をおさえつつ、みんなで楽しく作り お食事を楽しみましょう。

毎月20日に翌月のお知らせをこちらにアップします。昼頃に日程をお知らせ後、19時より募集を開始いたします。
●ホームページ●
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