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★2月22日(日)10:30〜 1名様キャンセルでました(2/14追記)★
→満席になりました。ありがとうございます。

お待たせしました♪
今年最初のお教室のお知らせです。

2月のテーマは「早春の和ごはん」です。
こちらの献立、ひな祭りなどにも活用していただければと思います。

いつものみなさまも、初めましてのみなさまも、ご参加お待ちしています♪^v^
2015年もどうぞよろしくお願いします。

●受付は本日(1/13)19時より開始します。
19時以前のお申し込みは無効となりますのでご注意ください。

●携帯アドレスの場合、受信できなかったり、文字化けすることが多々ございます。
恐れ入りますが、パソコンのアドレスをご使用ください。

●携帯アドレス、パソコンアドレス共に、
class@satokitchen.comのメールを受信できるようドメイン設定のご確認もお願いします。

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「早春の和ごはん」
はまぐりや菜の花など、季節の食材を取り入れた和ごはんです。出汁や素材の味わいを十分に楽しめる優しい味わいに、ほっとひと息つけるような献立です。


●はまぐりと桜の炊き込みごはん
はまぐりを調味液で煮て、その煮汁でごはんを炊きあげる、はまぐりの風味たっぷりの炊き込みごはんです。桜の塩漬けは塩抜きをして加え、ほんのりと香りづけに。

●豚肉と野菜の包み蒸し
しゃぶしゃぶ用の薄切り肉に、たっぷりの野菜をのせて包み、蒸篭で蒸し上げます。柑橘類を絞り、出汁と醤油を合わせたタレを添えていただきます。

●茶碗蒸し
宴での登場率は低いのですが、さときっちんの茶碗蒸しは、隠れた人気の一品。昆布と鰹で丁寧にとった”一番だし” を使用し、「す」がたたないよう、火加減に注意してつるんとした口当たりに仕上げます。

●春野菜の和え物
菜の花や、こごみなどの山菜を使った和え物です。(お野菜は仕入れに応じて変わります)ほろ苦い味わいが春の訪れを感じさせてくれます。

●おたのしみおやつ
和ごはんの〆に、ちょっとしたおやつをご用意します。おたのしみに♪

※お茶、またはミネラルウォーターご用意があります。
※仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合がございます。ご了承ください。
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日程 
2月 5日(木) 10:30〜13:30残り1席
2月 6日(金) 10:30〜13:30満席です。ありがとうございます。
2月 8日(日) 10:30〜13:30満席です。ありがとうございます。
2月10日(火) 10:30〜13:3019日に変更させていただきました。
2月11日(水祝)10:30〜13:30満席です。ありがとうございます。
2月11日(水祝)16:15〜19:15満席です。ありがとうございます。
2月13日(金) 10:30〜13:30満席です。ありがとうございます。
2月14日(土) 10:30〜13:30満席です。ありがとうございます。
2月15日(日) 16:15〜19:15満席です。ありがとうございます。
2月17日(火) 10:30〜13:30満席です。ありがとうございます。
2月18日(水) 10:30〜13:30満席です。ありがとうございます。
2月19日(木) 10:30〜13:30グループレッスン開講(満席)
2月20日(金) 10:30〜13:30満席です。ありがとうございます。
2月22日(日) 10:30〜13:30満席です。ありがとうございます。
2月22日(日) 16:15〜19:15満席です。ありがとうございます。


▼先着順の受付となりますが、お申し込みが集中する日(特に週末午前の回)については、受付開始とほぼ同時に満席になることもあります。
できるだけ第2、第3希望のご記入をお願いいたします。

▼グループレッスンも随時お受けします。(定員6名様。日程応相談…翌月以降に開催となります)

▼男性の方もお気軽にお申し込みください。初回のみ、どなたかのご紹介または女性の方と同伴となります。ご了承ください。

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●時間
10:30〜13:30(平日、週末共に開講です)
16:15〜19:15(週末、祝日のみ開講です)

●定員
通常6名様

●場所
さときっちん:地下鉄丸ノ内線 東高円寺駅より徒歩7分
詳しい場所についてはお申し込み完了(お振込完了)後にお知らせします。ご了承ください。

●受講料
1回5300円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
1回完結のクラスです。入会金などはございません。
お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。
2回目以降の方は当日払いも可能です。お申し込み時に「当日払い希望」とご記入をお願いします。

●持ちもの
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ

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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、class@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
折り返し3日以内(1/16夕方まで)にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ上部に追記、または右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。

「2月料理教室申し込み」とご記入ください。
1.お名前(ふりがなもお願いします)
2.お電話番号
3.メールアドレス
4.参加希望日:なるべく第2希望までお日にちのご記入をお願いします。
5.参加人数:2名さま以上でお申し込みの場合は全員のフルネームをご記入ください。

最後に「送信」を押してください。
※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。

●初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。

●正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。ただし音はでませんので、お見逃しないようご注意ください。エラーの場合には内容(表示されます)をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。

●キャンセルは参加日の一週間前までにお知らせください。6日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールにてご案内いたします。

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みなさまこんにちは♪
今年最初のお教室、2月の開講日のお知らせです。

受付は今夜19時より開始いたします。
先に日程をお知らせいたしますので、スケジュールの調整などにお役立てください。
テーマは、3月のひな祭りなどにもお役立ていただけるような、春の訪れを感じる和食メニューです。詳細は、追ってupいたします。


●2月の日程は以下のとおりです。
※週末に若干変更が出るかもしれません。変更がある場合には、遅くとも16時には修正いたします。恐れ入りますが、ご確認をお願いいたします。

2月 5日(木) 10:30〜13:30
2月 6日(金) 10:30〜13:30
2月 8日(日) 10:30〜13:30
2月10日(火) 10:30〜13:30
2月11日(水祝)10:30〜13:30/16:15〜19:15
2月13日(金) 10:30〜13:30
2月14日(土) 10:30〜13:30
2月15日(日) 16:15〜19:15
2月17日(火) 10:30〜13:30
2月18日(水) 10:30〜13:30
2月20日(金) 10:30〜13:30
2月22日(日) 10:30〜13:30/16:15〜19:15

※週末は夕方の開講もありますので、お時間にご注意ください。

●グループレッスンも随時お受けします。(定員6名様、日程応相談)
どうぞお気軽にお問い合わせください。

お申し込みの際にはできるだけ第2希望までご記入をお願いいたします。基本的に先着順の受付となりますが、希望者が集中する回については、受付開始の19時に即満席になる場合もございます。なるべくみなさまが受講できるよう、第2希望と検討のうえ、日程の調整をさせていただくことがあります。恐れ入りますがご了承ください。


●男性の方も どうぞお気軽にお申し込みください。初回に限り、どなたかのご紹介、または女性の方とご一緒の参加となります。ご紹介者さま、もしくはご一緒にいらっしゃる方のお名前を添えてお申し込みください。


お申し込みは本日19時からとなります。
それ以前のお申し込みは無効となります。ご了承ください。

どうぞよろしくお願いいたします。^v^

 

みなさまこんにちは。
今年もあと10日あまり。1年て本当にあっという間です。ひゃー。

さてさて。お待たせしました!。。
早速ですが、2015年のおしらせです。

楽しみにしていてくださっている みなさまには大変申し訳ないのですが、
2015年1月のお教室は、諸事情により おやすみとさせていただきます。

2月からまた、通常通り毎月開講となります。

尚、2月の告知&募集については、
2015年1月13日(火)にさせていただきます。

いつもよりも1週間早いおしらせとなりますので、
みなさまお間違えのないよう、どうぞご注意ください。

   。
   。


今年1年、本当にありがとうございました!

宴を開催する月や夏休みの月もありましたが、
年間でのべ800〜900人くらいはいらしてくださったのではないかと思います。

当たり前ですが、いらしてくださるみなさま あってこそのお教室です。

来年はもう少し日数を増やせないかな…とか
男性向けのお教室もやってみようかな…とか
どんなメニューが嬉しいかな…などなど

少しでもみなさまのお役にたて、かつ楽しんでいただけるにはどうしたらいいか、
自分自身の目指す方向を含め、改めて 色々と考える今日この頃です。

年明け早々おやすみで本当に心苦しいのですが、
また2月から どうぞよろしくお願いします。

※2月の告知&募集は1月13日(火)です!

どうぞよろしくお願いします♪^v^

みなさま、よいお年をお迎えくださいね。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

さときっちん 柚木さとみ


  



12月20日(土)、21日(日)にキャンセルがでました。(12/17現在)
→満席です。ありがとうございます。(12/18)

●12月は週末に限り、定員7名様までで開講させていただきます。
 ※平日も7名様となります。ご了承ください。

●キャンセル待ちは受付中です。お気軽にお問い合わせください。


みなさまこんにちは♪

はやいもので、今年も残すところあとひと月ちょっと。

まだまだ肌をさすような寒さではないけれど

そろそろ手袋やマフラーが恋しい季節になりました。

さときっちん料理教室も、年内最後の開講となります。

来月のテーマは毎年恒例?のクリスマスレシピです。

色々とお忙しい時期だと思いますが、みなさまのご参加お待ちしています♪^v^


●12月は諸事情により、開講日数が少なめです(特に週末)。お申し込み人数が多いようであれば、来月は1回の定員を7〜8名様にして対応させていただきたいと思います。手順等、通常通りみなさまがわかりやすいよう配慮してすすめていきます。恐れ入りますがご了承ください。

●受付は本日(11/20)19時より開始します。
19時以前のお申し込みは無効となりますのでご注意ください。

●携帯アドレスの場合、稀に受信できなかったり、文字化けすることもあるため、
できるだけパソコンのアドレスをご使用ください。

●携帯アドレス、パソコンアドレス共に、
class@satokitchen.comのメールを受信できるようドメイン設定のご確認もお願いします。

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「ホワイトクリスマスメニュー☆」
今年はホワイトクリスマスをイメージして、白を基調に、クリスマスカラーの赤や緑を刺し色にしたメニューです。ローストチキンにサラダ、ホワイトサングリアなど、パーティーらしいおもてなし料理を作ります。

●ハーブローストチキン
骨付きのもも肉にハーブを擦り込み、オーブンでじっくりと焼き上げます。
香りもよくジューシーな、クリスマスらしいメインディッシュです。

●ホワイトスチームサラダ アンチョビドレッシング
グリーンサラダならぬ、ホワイトサラダ。かぶやカリフラワーなど、いまが旬の白い根菜類に、緑と赤のクリスマスカラーをプラスしたサラダ。アンチョビを使ったコクのある手作りドレッシングをかけていただきます。

●さときっちん特製♪ホワイトサングリア
白ワインにフルーツを漬け込んで作る、爽やかなサングリアです。(※アルコールが苦手な方は、ノンアルコールのスパークリングドリンクをご用意します)

●ガーリックアーモンドトースト
アーモンドをプラスして仕上げるガーリックトーストは、香ばしさと食感が楽しめます♪

●レアチーズケーキ
雪のように真っ白なレアチーズケーキ。オーブンを使用せず、冷蔵庫で冷やして作れる手軽さも魅力です。
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日程 ※12月は定員を7名様とさせていただきます。
12月10日(水)10:30〜13:30グループレッスン(満席)
12月11日(木)10:30〜13:30満席になりました。ありがとうございます。
12月12日(金)10:30〜13:30満席になりました。ありがとうございます。
12月16日(火)10:30〜13:30満席になりました。ありがとうございます。
12月17日(水)10:30〜13:30満席になりました。ありがとうございます。
12月18日(木)10:30〜13:30満席になりました。ありがとうございます。
12月20日(土)10:30〜13:30満席になりました。ありがとうございます。
12月20日(土)16:15〜19:15満席になりました。ありがとうございます。
12月21日(日)10:30〜13:30満席になりました。ありがとうございます。
12月21日(日)16:15〜19:15満席になりました。ありがとうございます。
12月23日(火・祝)10:30〜13:30満席になりました。ありがとうございます。
12月23日(火・祝)16:15〜19:15満席になりました。ありがとうございます。

▼開講日(特に週末)が少ないため、お申し込み人数に応じて、来月は定員を7〜8名さまにさせていただくかもしれません。恐れ入りますがご了承ください。

▼先着順の受付となりますが、お申し込みが集中する日(特に週末午前の回)については、受付開始とほぼ同時に満席になることもあります。できるだけ第2、第3希望のご記入をお願いいたします。

▼グループレッスンも随時お受けします。(定員6名様。1月以降のスケジュールとなります)

▼男性の方も、ご紹介または女性の方と同伴であればお申し込みいただけます。お気軽にどうぞ♪

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●時間
10:30〜13:30(平日、週末共に開講です)
16:15〜19:15(週末、祝日のみ開講です)

●定員
通常6名様ですが、12月に関しては最大7〜8名様とさせていただきます。

●場所
さときっちん…地下鉄丸ノ内線 東高円寺駅より徒歩7分
詳しい場所についてはお申し込み完了(お振込完了)後にお知らせします。ご了承ください。

●受講料
1回5500円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
※クリスマスメニューは、材料費の都合上5500円とさせていただきます。
1回完結のクラスです。入会金などはありません。
お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。
2回目以降の方は当日払いも可能です。お申し込み時に「当日払い希望」とご記入をお願いします。

●持ちもの
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ

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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、class@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
折り返し3日以内(11/23中)にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。

「12月料理教室申し込み」とご記入ください。
1.お名前…ふりがなもお願いします。
2.お電話番号
3.メールアドレス
4.参加希望日…なるべく第2希望までお日にちのご記入をお願いします。
5.参加人数…2名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。

最後に「送信」を押してください。
※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。

●初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。

●正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。ただし音はでませんので、お見逃しないようご注意ください。エラーの場合には内容(表示されます)をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。

●キャンセルは参加日の一週間前までにお知らせください。6日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールにてご案内いたします。

●11/24(月)夕方の回に1名様キャンセルがでました。お申し込みお待ちしています。
●お申し込み及びお問い合わせ、お振込後のお返事については、右側のプラグインにてご確認ください。


お待たせしました♪
11月のお教室のご案内です。

来月のテーマは「作りおきおかず活用!おつまみプレート」です。
和風の仕上がりですが、味付けにはコチュジャンやオイスターソース、ナンプラーなども使用します。普段のおかずにも、おもてなしのおつまみ風にもなるお役立ちレシピです♪

受付は本日(10/20)の19時より開始します。
19時以前のお申し込みは無効となりますのでご注意ください。
(※携帯アドレスの方は、受信できるようドメイン設定をお願いします。)

はじめましてのみなさまも、お馴染みのみなさまも、どうぞお気軽にご参加ください。
どうぞよろしくお願いします。^v^============================================================

「作りおきおかず活用!おつまみプレート」
時間のあるときに作っておけば、味が染みるほどおいしくなる保存食や常備菜。少し気が早いですが、年末に向けて徐々に忙しくなる時期のお役立ちレシピたちです。ちょっとしたおもてなしも意識して、今回は上品な盛りつけで 品数豊富に仕上げます。

●まぐろのコチュジャン漬け
一口大にしたまぐろをコチュジャンやごま油などで漬け込みます。ねっとりとした食感が美味しく、日本酒にもぴったりのひと品です♪
(※コチュジャンは甘みもあり、特別辛い仕上がりにはなりません。)

●メカジキの照り煮
酒、醤油、みりんなどでしっかりと味付けしたメカジキは、冷めても美味しく、お弁当のおかずにもおすすめです。

●いんげん、ごぼう、人参のくるみ和え
和え物は、切り方、盛りつけをちょっと工夫するだけでぐっとよそゆきに。和え衣にはくるみやオイスターソース、五香粉を使用します。

●れんこんのピクルス ナンプラー風味
エスニックでお馴染みの調味料、ナンプラーを使ったピクルスです。かぶや長芋、カリフラワーなどでアレンジしても美味しいです。

●雑穀ごはんの焼きおにぎり
おかずではありませんが、作りおきのごはんといえばやっぱりおにぎり!♪冷めても美味しく、焦がし醤油の香りが食欲をそそります。(※レシピ配布なし)

●柿のレモン漬け
レモン果汁で漬けた柿は、そのまま いただくのと比べてぐっと爽やかな味わいに。

※お茶、またはミネラルウォーターのご用意があります。
※仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください。 ============================================================

日 程
  11月 9日(日)   10:30〜13:30満席になりました
  11月11日(火)   10:30〜13:30満席になりました
  11月12日(水)   10:30〜13:30満席になりました
  11月15日(土)   10:30〜13:30満席になりました
  11月15日(土)   16:15〜19:15満席になりました
  11月16日(日)   16:15〜19:15満席になりました
  11月18日(火)   10:30〜13:30満席になりました
  11月19日(水)   10:30〜13:30グループレッスン(満席)
  11月20日(木)   10:30〜13:30満席になりました
  11月22日(土)   10:30〜13:30満席になりました
  11月24日(月・祝) 10:30〜13:30満席になりました
  11月24日(月・祝) 16:15〜19:151名様空きがでました(11/20現在)
  11月27日(木)   10:30〜13:30満席になりました

■11月26日(水)または27日(木)のどちらか、希望者が多ければ追加を検討いたします。第2、または第3希望でご記入をお願いいたします→27日追加しました。(満席です)

■お申し込みが集中する日程については、受付とほぼ同時に満席になることもあります。
恐れ入りますが、できるだけ第2希望までご記入をお願いいたします。

■みなさま一律で19時から先着順の受付となりますが、定員数よりも多くお申し込みがあった日に関しては、第2希望と検討のうえ、日程の調整をさせていただく場合があります。ご了承ください。

※グループレッスンも随時お受けします(定員6名さま、日程応相談)。毎月20日の告知前に日程のご相談をいただくとスムーズです。どうぞお気軽にお問い合わせください。

※男性の方は紹介制、または女性の方の同伴制とさせて頂きます。ご紹介者さま、もしくは一緒にいらっしゃる方のお名前を添えてお申し込みください。

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●時 間
10:30〜13:30(平日、週末共に開講です)
16:15〜19:15(週末のみの開講となります)

●定 員
各回6名さま

●場 所
さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩7分
詳しい場所については、お申し込み完了(お振込完了)後にお知らせします。 ご了承ください。

●受講料
1回5300円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
1回完結のクラスです。入会金などはありません。
お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。
※2回目以降の方は当日払いも可能です。お申し込みの際に「当日払い希望」とご記入をお願いします。

●持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ
※お教室の様子はホームページでもご紹介しています。
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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、class@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
折り返し3日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。

11月料理教室申し込み」とご記入ください。
1.お名前…ふりがなもお願いします。
2.お電話番号
3.メールアドレス
4.参加希望日…なるべく第2希望までお日にちのご記入をお願いします。
5.参加人数…2名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。

最後に「送信」を押してください。
※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。

●初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。

●正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。ただし音はでませんので、お見逃しないようご注意ください。エラーの場合には内容(表示されます)をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。

●キャンセルは参加日の一週間前までにお知らせください。6日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールにてご案内いたします。


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●さときっちん料理教室●

柚木さとみ(ゆぎさとみ)主宰
"おもてなしにも対応できる、野菜たっぷりのおうちごはん” がコンセプトの料理教室です。

友人たちとセルフリノベーションした、築55年の平屋で毎月開講しています。お友達の家に遊びにいくような気持ちで どうぞ気軽にいらしてくださいね。

季節の食材で、和食・洋食・中華・エスニック・創作料理など、様々なお料理を作ります。

月ごとに変わるレシピは毎回4〜5品をご紹介。料理の基本をおさえつつ、みんなで楽しく作り お食事を楽しみましょう。

毎月20日に翌月のお知らせをこちらにアップします。昼頃に日程をお知らせ後、19時より募集を開始いたします。
●ホームページ●
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