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金木犀の香りがあちらこちらでする今日この頃♪
駅の近くの公園でも、可愛らしいオレンジ色の花が咲いています。
さてさて、１１月のお教室のお知らせです。
１１月のテーマは「おうち中華であったまろう！」♪
辛みを効かせた本格麻婆豆腐をメインにした中華料理の献立です。
みなさま、どうぞお気軽にご参加くださいね。＾v＾
（追記：１０月のお教室のご報告はこちらです。）
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「おうち中華であったまろう！」
生姜、にんにく、唐辛子、葱など、からだを内側から温める食材を使った中華レシピです。豆腐の下処理、乾物の戻し方、スープの卵の加え方…などなど、ちょっとしたポイントをしっかりとおさえて作りましょう。
●四川風麻婆豆腐
ビリリと痺れる花椒（ホワジャオ）を効かせた、本格麻婆豆腐です。数種類の醤をミックスして複雑な味わいに仕上げます。炊きたての鍋炊きごはんを添えていただきます。
●白菜と春雨のサラダ
お気に入りの中華料理屋さんで食べて大好きになった一品を、さときっちん流に再現してみました。甘酢風味のさっぱりとした味つけです。
●アボカドとピータンの中華風冷和え物 黒酢ダレ
アボカドとピータンを手作りの黒酢ダレで和えた副菜です。黒酢ダレは唐揚げにかけたり揚げ茄子にかけたりと、いろいろとアレンジが出来る優れモノです。
●きくらげと卵の中華スープ
ごま油でさっと炒めたきくらげのスープは、溶き卵を加えてふわふわに仕上げます。
●杏仁豆腐
中華スイーツの大定番！つるんと喉越しのよい杏仁豆腐です。
辛みのあるお料理の〆にぴったりです。
※麻婆豆腐の花椒は仕上げに加えますので、辛さの調整もできます。（生姜と豆板醤の辛みはあります。）
※食材の仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください。
============================================================
日 程：１１月 ８日（木）…残り２席
１１月１５日（木）…残り１席
１１月１７日（土）…残り１席
１１月１８日（日）…満席になりました
１１月２２日（木）…満席になりました
１１月２３日（金・祝）…満席になりました
時 間：１０：３０〜１３：３０（１０：１０からお越しいただけます）
定 員：各回６名さま（申し訳ありませんが、女性限定とさせていただきます）
場 所：さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩７分
詳しい場所については、お申し込み完了（お振込を完了）後に
お知らせさせて頂きます。ご了承ください。
受講料：１回５０００円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
１回完結のクラスです。入会金などはありません。
お手数ですが、参加費は事前にお振込とさせていただきます。
持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ
============================================================
●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、satomi-yugi@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
先着順に、折り返し３日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。
件名には「１１月料理教室申し込み」とご記入ください。
１.お名前（フリガナ）
２.お電話番号
３.メールアドレス…確認のため２箇所お願いします。
４.参加希望日…第１希望日と、なるべく第２希望日もご記入をお願いします。
５.参加人数…２名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。
最後に「送信」を押してください。正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されますので、その場合はお手数ですがもう一度送信をお願いします。
※キャンセルについて
キャンセルの場合は参加日の３日前までにお知らせください。それ以降はキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールでお伝えします。
駅の近くの公園でも、可愛らしいオレンジ色の花が咲いています。
さてさて、１１月のお教室のお知らせです。
１１月のテーマは「おうち中華であったまろう！」♪
辛みを効かせた本格麻婆豆腐をメインにした中華料理の献立です。
みなさま、どうぞお気軽にご参加くださいね。＾v＾
（追記：１０月のお教室のご報告は
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「おうち中華であったまろう！」
生姜、にんにく、唐辛子、葱など、からだを内側から温める食材を使った中華レシピです。豆腐の下処理、乾物の戻し方、スープの卵の加え方…などなど、ちょっとしたポイントをしっかりとおさえて作りましょう。
●四川風麻婆豆腐
ビリリと痺れる花椒（ホワジャオ）を効かせた、本格麻婆豆腐です。数種類の醤をミックスして複雑な味わいに仕上げます。炊きたての鍋炊きごはんを添えていただきます。
●白菜と春雨のサラダ
お気に入りの中華料理屋さんで食べて大好きになった一品を、さときっちん流に再現してみました。甘酢風味のさっぱりとした味つけです。
●アボカドとピータンの中華風冷和え物 黒酢ダレ
アボカドとピータンを手作りの黒酢ダレで和えた副菜です。黒酢ダレは唐揚げにかけたり揚げ茄子にかけたりと、いろいろとアレンジが出来る優れモノです。
●きくらげと卵の中華スープ
ごま油でさっと炒めたきくらげのスープは、溶き卵を加えてふわふわに仕上げます。
●杏仁豆腐
中華スイーツの大定番！つるんと喉越しのよい杏仁豆腐です。
辛みのあるお料理の〆にぴったりです。
※麻婆豆腐の花椒は仕上げに加えますので、辛さの調整もできます。（生姜と豆板醤の辛みはあります。）
※食材の仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください。
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日 程：１１月 ８日（木）…残り２席
１１月１５日（木）…残り１席
１１月１７日（土）…残り１席
１１月１８日（日）…満席になりました
１１月２２日（木）…満席になりました
１１月２３日（金・祝）…満席になりました
時 間：１０：３０〜１３：３０（１０：１０からお越しいただけます）
定 員：各回６名さま（申し訳ありませんが、女性限定とさせていただきます）
場 所：さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩７分
詳しい場所については、お申し込み完了（お振込を完了）後に
お知らせさせて頂きます。ご了承ください。
受講料：１回５０００円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
１回完結のクラスです。入会金などはありません。
お手数ですが、参加費は事前にお振込とさせていただきます。
持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ
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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、satomi-yugi@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
先着順に、折り返し３日以内にメールにてお返事いたします。
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件名には「１１月料理教室申し込み」とご記入ください。
１.お名前（フリガナ）
２.お電話番号
３.メールアドレス…確認のため２箇所お願いします。
４.参加希望日…第１希望日と、なるべく第２希望日もご記入をお願いします。
５.参加人数…２名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。
最後に「送信」を押してください。正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されますので、その場合はお手数ですがもう一度送信をお願いします。
※キャンセルについて
キャンセルの場合は参加日の３日前までにお知らせください。それ以降はキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールでお伝えします。
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●さときっちん料理教室●
柚木さとみ（ゆぎさとみ）主宰
"おもてなしにも対応できる、野菜たっぷりのおうちごはん” がコンセプトの料理教室です。
友人たちとセルフリノベーションした、築５５年の平屋で毎月開講しています。お友達の家に遊びにいくような気持ちで どうぞ気軽にいらしてくださいね。
■ 季節の食材で、和食・洋食・中華・エスニック・創作料理など、様々なお料理を作ります。
■月ごとに変わるレシピは毎回４〜５品をご紹介。料理の基本をおさえつつ、みんなで楽しく作り お食事を楽しみましょう。
■毎月２０日に翌月のお知らせをこちらにアップします。昼頃に日程をお知らせ後、１９時より募集を開始いたします。
●メールフォーム●
お仕事のご依頼、お教室のお申し込みやお問い合わせ、メッセージ等はこちらからお願いします。お教室お申し込みの際には、件名に「◯月料理教室申し込み」とご記入ください。
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