９月のお教室のお知らせです。

立秋も過ぎたとはいえ、残暑が厳しい毎日ですね。

でも、ヒグラシやコオロギが鳴き始めたからでしょうか。
そこかしこに少しずつ、秋の気配を感じる今日この頃です。

さて、９月は旬の鰯（いわし）やいちじくを使ったイタリアンレシピです。
基本のトマトソースの作り方や、鰯の手開きなどをポイントにして４品を作ります。

久しぶりに皆様にお会いできるのを楽しみにしています。
どうぞお気軽にご参加ください♪＾v＾
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「秋のイタリアンレシピ」
彩りも美しく、おもてなしにもぴったりなレシピたち。鰯はおひとりずつ手開きにしてパン粉焼きにします。味付けはシンプルながら、パン粉の香ばしさやハーブの香りが食欲をそそります。サラダ、パスタ、デザートと組み合わせて。

●鰯の香草パン粉焼き
鰯は秋が旬の代表的なお魚。手開きにし、ハーブや粉チーズを混ぜ込んだパン粉を振りかけて香ばしく焼き上げます。レモンをぎゅっと絞るのも爽やかでおすすめ。ハーブや粉チーズが青魚のクセを消してくれるので、青魚が苦手な方でも美味しく召し上がれます。

●いちじくのサラダ
生のいちじくを使った、お洒落なひと皿です。チーズやくるみ、ほろ苦い野菜を組み合わせ、手作りドレッシングでいただきます。

●プッタネスカ
ちょっぴり辛みのあるトマトソースベースのパスタ。にんにく、ブラックオリーブ、アンチョビを使い、程よくパンチを効かせた仕上がりです。基本のトマトソースの作り方もあわせてご紹介します。

●ワインゼリー
ワインの風味豊かなゼリーは味も見た目もオトナ仕様。甘さ控えめにし、季節のフルーツと共に冷やし固めて、華やかに仕上げます。（※アルコールは加熱をして飛ばします）


※試食の際には、ミネラルウォーター、お茶のご用意があります。
※仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください。
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日　程：９月１０日（火）満席になりました。ありがとうございます。
　　　　９月１２日（木）満席になりました。ありがとうございます。
　　　　９月１４日（土）満席になりました。ありがとうございます。
　　　　９月１５日（日）満席になりました。ありがとうございます。
　　　　９月１６日（月・祝）満席になりました。ありがとうございます。
　　　　９月１９日（木）満席になりました。ありがとうございます。
　　　　９月２１日（土）満席になりました。ありがとうございます。
　　　　９月２２日（日）満席になりました。ありがとうございます。
　　　　９月２５日（水）満席になりました。ありがとうございます。
　　　　９月２６日（木）満席になりました。ありがとうございます。

※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。

時　間：１０：３０〜１３：３０（１０：１５からお越しいただけます）

定　員：各回６名さま（申し訳ありませんが、女性限定となっております）

場　所：さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩７分
　　　　詳しい場所については、お申し込み完了（お振込を完了）後に
　　　　お知らせします。ご了承ください。

受講料：１回５０００円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
　　　　１回完結のクラスです。入会金などはありません。
　　　　お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。

持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ

※お教室の様子はホームページでもご紹介しています。
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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、class@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
先着順に、折り返し３日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。

件名には「９月料理教室申し込み」とご記入ください。
１.お名前と合わせ（ふりがな）のご記入もお願いします。
２.お電話番号
３.メールアドレス…メールフォームには、確認のため２箇所お願いします。
４.参加希望日…第１希望日と、できるだけ第２希望日のご記入もお願いします。
５.参加人数…２名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。

※初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。＾v＾

最後に「送信」を押してください。

※正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。その場合はエラー内容（表示されます）をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。

※キャンセルについて
キャンセルの場合は参加日の一週間前までにお知らせください。６日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールにてご案内いたします。

暑い毎日ですね。
ここ数日は少し前の猛暑ほどではありませんが、それでも強い日差しの毎日です。

今週から各地で花火大会も開かれるようで、あたしも夏祭りに行きたいな〜、、とうずうずしております。^c^

さてさて、今月のお教室もまだありますが、８月のお知らせです。
かなり悩んだのですが、来月のさときっちんは夏休みをいただくことにしました。

みなさまにお会いできないのはさみしいのですが、真夏の我が家はかなり室温が上がります。あまり火を使わないメニューを…とも思いましたが、お盆などでスケジュールの調整が難しいこともあり、思い切っておやすみをいただくことにしました。

９月からはまた通常通り、毎月開催します。
日程やメニューなどの詳細については、８月２０日（火）にこのブログでお知らせいたします。お申し込みも同じく、来月の２０日から受付けしますね。

少し先になりますが、また９月にお会いできるのを楽しみにしています。
みなさまもすてきな夏をお過ごしください。
これからもどうぞよろしくお願いいたします！^v^

さときっちん　柚木さとみ

７月のお教室のお知らせです。

テーマは「夏野菜でごちそうサンドウィッチ」！
ボリューム満点のサンドイッチをメインに、栄養バランスよく仕上げます。

７月は撮影や出張料理教室などがあり、やや少なめの開講となります。
月末はもう、真夏のような陽気かもしれませんね。

お教室は、殆どの方がお一人でのご参加です。料理教室は初めてという方も多くいらっしゃいますので、どうぞお気軽にお申し込みくださいね。

みなさまのご参加、こころよりお待ちしています。^v^
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「夏野菜でごちそうサンドウィッチ」
７月は、初夏にぴったりのカフェ風レシピです。夏野菜を使ったボリューム満点のサンドウィッチに、冷製スープと、手作りの温泉卵をトッピングしたサラダを添えます。デザートは水切りヨーグルトに、ほんのりバルサミコ酢が香るバナナソースをかけて。

●ごちそうサンドウィッチ
茄子やトマトなど、夏野菜が美味しい季節。旬のお野菜をベーコンやチーズと共にバランスよく組み合わせ、ボリューム満点のごちそうサンドウィッチを作ります。

●かぼちゃの冷製スープ
暑い季節は冷たいスープが嬉しい。旬のかぼちゃに乳清（ヨーグルトを水切りした際に出る水分）を合わせ、クリーミーだけれど軽い口当たりに仕上げます。

●ズッキーニと温泉卵のサラダ
温度計は使わずに温泉卵を作り、ズッキーニやパルミジャーノチーズと共にサラダ仕立てにします。温泉卵は崩しながらソースとしていただきます。

●水切りヨーグルトのカラメルバナナ添え　バルサミコ風味
手作りカラメルとバナナを絡めたソースは、仕上げにバルサミコ酢を加えさっぱりとした味わいに。水切りした濃厚なヨーグルトに、たっぷりトッピングしましょう。


※パンは天然酵母のパン屋さんの、当日の朝焼き上げたものをご用意します。
※試食の際には、ミネラルウォーター、お茶のご用意があります。
※仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください。

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日　程：７月１３日（土）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　７月１７日（水）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　７月１８日（木）…あと２席
　　　　７月２０日（土）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　７月２１日（日）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　７月２８日（日）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　７月３０日（火）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　７月３１日（水）…満席になりました。ありがとうございます。

※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。

時　間：１０：３０〜１３：３０（１０：１５からお越しいただけます）

定　員：各回６名さま（申し訳ありませんが、女性限定となっております）

場　所：さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩７分
　　　　詳しい場所については、お申し込み完了（お振込を完了）後に
　　　　お知らせさせて頂きます。ご了承ください。

受講料：１回５０００円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
　　　　１回完結のクラスです。入会金などはありません。
　　　　お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。

持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ

※お教室の様子はホームページでもご紹介しています。
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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、class@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
先着順に、折り返し３日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。

件名には「７月料理教室申し込み」とご記入ください。
１.お名前（「ふりがな」のご記入もお願いします）
２.お電話番号
３.メールアドレス
４.参加希望日…第１希望日と、できるだけ第２希望日のご記入もお願いします。
５.参加人数…２名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。

※初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。＾v＾

最後に「送信」を押してください。

※正常に送信されるとその旨が表示されます。
エラーになった場合にもお知らせが表示されます。
その場合はエラー内容（表示されます）をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。

※キャンセルについて
キャンセルの場合は参加日の一週間前までにお知らせください。
６日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。
詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールにてご案内いたします。

６月のお教室のお知らせです。

東京は梅雨入りもこれからですが、夏に向かうにつれ、アジアのごはんが恋しくなります。今回は生徒さんからのリクエストもあり、ベトナム料理をベースにした、野菜たっぷりのヘルシーなアジアごはん。

殆どの方がお一人でのご参加ですので、どうぞお気軽にお申し込みください。
みなさまのご参加、こころよりお待ちしています！＾v＾
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「野菜たっぷり！アジアごはん」
ベトナム料理でお馴染みのフォーや生春巻きに、空心菜の炒め物、そしてデザートにはタピオカを使ったオリジナルデザートを作ります。彩りも奇麗なので、おもてなしにもおすすめ。フォーに入れるパクチーは最後に加えるので、お一人ずつ量の調整が可能です。

●フォー・ガー（鶏肉のフォー）
コトコトと茹で鶏を作りながら鶏のスープをとり、フォーの汁麺を作ります。今回の茹で鶏はフォーや生春巻きの具材になりますが、他にもサラダに使ったり和え物にしたりとアレンジがききます。香りのよいハーブや野菜をたっぷりと添えて仕上げましょう。

●生春巻き
ライスペーパーの扱いや、彩りよく巻く配置などをポイントに、お一人ずつ巻いて頂きます。生春巻きの具材はどんなものでもOK！ライスペーパーは保存もききますし、常備しておくと急なおもてなしにも活躍します。タレも手作りして添えます。

●空心菜のにんにく炒め
カロテンやビタミンCに加え、鉄分やカリウムなど、栄養豊富な空心菜。夏バテ予防や疲労回復に効果的な、これからの季節に特に嬉しいお野菜です。こちらはにんにくを効かせた炒め物に。

●タピオカのデザート
キャッサバというお芋の根に含まれるでんぷんから作られるタピオカ。つるんとした口当たりと独特の食感がとっても美味しいです。アイスクリームと合わせ、ひんやり冷たいデザートにします。


※試食の際には、ミネラルウォーター、お茶のご用意があります。
※仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください。

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日　程：６月　７日（金）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　６月　８日（土）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　６月　９日（日）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　６月１２日（水）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　６月１３日（木）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　６月１５日（土）…１席キャンセルでました(6/12)
　　　　６月１６日（日）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　６月１９日（水）…6/26(水)の開講に変更させていただきます。
　　　　６月２１日（金）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　６月２２日（土）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　６月２３日（日）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　６月２６日（水）…満席になりました。ありがとうございます。

※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。

時　間：１０：３０〜１３：３０（１０：１５からお越しいただけます）
　　　　※６月より、10：15〜openとさせていただきます。

定　員：各回６名さま（申し訳ありませんが、女性限定となっております）

場　所：さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩７分
　　　　詳しい場所については、お申し込み完了（お振込を完了）後に
　　　　お知らせさせて頂きます。ご了承ください。

受講料：１回５０００円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
　　　　１回完結のクラスです。入会金などはありません。
　　　　お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。

持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ

※お教室の様子はホームページでもご紹介しています。
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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、class@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
先着順に、折り返し３日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。

件名には「６月料理教室申し込み」とご記入ください。
１.お名前（「ふりがな」のご記入もお願いします）
２.お電話番号
３.メールアドレス…メールフォームには、確認のため２箇所お願いします。
４.参加希望日…第１希望日と、できるだけ第２希望日のご記入もお願いします。
５.参加人数…２名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。

※初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。＾v＾

最後に「送信」を押してください。

※正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。その場合はエラー内容（表示されます）をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。

※キャンセルについて
キャンセルの場合は参加日の一週間前までにお知らせください。６日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールにてご案内いたします。

５月のお教室のお知らせです。

今回はスパイスたっぷりのチリビーンズをメインにしたメキシカン・プレート♪
何を隠そう、我が家のチリビーンズは、召し上がった方が「レシピを知りたい！」とリクエストする確率 No.１！

チリビーンズは前日に作っておけるし、鍋ごとテーブルに出しても見栄えがいいので、おもてなしの時にも重宝します。

手作りトルティーヤに、アボカドを使ったディップ『ワカモレ』、そしてトマトたっぷりのトマトサルサを添えてワンプレートに。カリブ生まれのカクテル『ピニャコラーダ』を、ノンアルコールカクテルにして添えます。

よかったらお気軽にお申し込みください。みなさまのご参加 お待ちしています！ ＾v＾
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「スパイス香るメキシカン・プレート」
今回はそれぞれアレンジが楽しめるお役立ちレシピばかり。チリビーンズはチーズをかけてオーブン焼きに、トルティーヤは薄焼きピザに、色鮮やかなディップは単品でおつまみとしても活躍します。トマトサルサはタコライスや、いろいろなお料理のソースとして楽しめますよ。

●チリビーンズ
スパイスたっぷり、豆たっぷり、野菜たっぷり！の、挽き肉を使った煮込み料理。辛さの要となる「カエンペッパー」は仕上げにお好みで加えるので、おひとりずつ辛さの調節ができます。我が家の宴ではちびっこにも大人気です♪

●手作りトルティーヤ
本来はとうもろこしの粉を使って作りますが、ご家庭で作りやすいよう、小麦粉を使って作ります。材料を混ぜてフライパンで焼くだけのお手軽レシピです。

●ワカモレ＆トマトサルサ
アボカドのディップ、ワカモレは、コリアンダーやレモン果汁を加えて香りよく仕上げます。フレッシュなトマトサルサはお肉料理のソースとしても重宝します。

●ピニャコラーダ風　ノンアルコールカクテル
パイナップルとココナッツミルク、ラムを使ったカリブ生まれの甘いカクテルを、ノンアルコールで作ります。スパイスの効いたお料理との相性もぴったりです。


※試食の際には、ミネラルウォーター、お茶のご用意があります。
※仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください。

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日　程：５月　７日（火）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　５月　８日（水）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　５月１２日（日）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　５月１４日（火）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　５月１６日（木）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　５月１８日（土）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　５月１９日（日）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　５月２３日（木）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　５月２５日（土）…満席になりました。ありがとうございます。
　　　　５月２６日（日）…満席になりました。ありがとうございます。

※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。

時　間：１０：３０〜１３：３０（１０：１０からお越しいただけます）

定　員：各回６名さま（申し訳ありませんが、女性限定となっております）

場　所：さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩７分
　　　　詳しい場所については、お申し込み完了（お振込を完了）後に
　　　　お知らせさせて頂きます。ご了承ください。

受講料：１回５０００円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
　　　　１回完結のクラスです。入会金などはありません。
　　　　お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。

持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ

※お教室の様子はホームページでもご紹介しています。
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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、satomi-yugi@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
先着順に、折り返し３日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。

件名には「５月料理教室申し込み」とご記入ください。
１.お名前（「ふりがな」のご記入もお願いします）
２.お電話番号
３.メールアドレス…確認のため２箇所お願いします。
４.参加希望日…第１希望日と、なるべく第２希望日のご記入もお願いします。
５.参加人数…２名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。

※初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。＾v＾

最後に「送信」を押してください。

※正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。その場合はエラー内容（表示されます）をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。

※キャンセルについて
キャンセルの場合は参加日の一週間前までにお知らせください。６日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールでお伝えします。