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受付開始に先立って、３月の日程のお知らせです。
３月前半は、今月扱っているレシピのリピートレッスンとさせていただきます。
同じ内容になるため、既に受講されている方はご注意ください。
後半は別のテーマで開講予定です。
受付は本日１９時から、メールまたはメールフォームにて受付いたします。
それ以前のお申し込みは無効になりますのでご注意ください。
扱うテーマは２つ。
●その１
「おうちで楽しむバル風レシピ」
こちらは現在開講中のレッスン内容です。
人気も高く、キャンセル待ちの方も多かったため、引き続き数日のみですが開講します。
日程は下記の予定です。
３月５日（水）、３月６日（木）、３月８日（土）、３月９日（日）
※週末は夕方も開講予定です。
●その２
テーマは１９時に告知させていただきます
日程は下記の予定です。
３月１５日（土）、３月１６日（日）、３月１８日（火）、３月１９日（水）
３月２６日（水）、３月２７日（木）、３月２９日（土）、３月３０日（日）
※週末は夕方も開講予定です。
両方のテーマのお申し込みも可能です。
また１９時に詳細をお知らせさせていただきます。どうぞよろしくお願いします。＾v＾
お待たせしました♪
２０１４年２月のお教室のご案内です。日程の追加、変更は特にありません。
来月のテーマは「おうちで楽しむバル風レシピ」です。
（バル…Bar：スペインでは「バル」、イタリアでは「バール」と発音されます）
洋風のおつまみを盛り合わせて、華やかなプレートに仕上げます。
いろいろな味を楽しみたいときや、軽食のおもてなしのときなどに重宝します。
週末は夕方クラスも開講します。試食のお時間は大体18時頃です。
昼とはまた違った雰囲気での"さときっちん"もおすすめですよ。
みなさまのご参加お待ちしています。 ＾v＾
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「おうちで楽しむバル風レシピ」
バルとは、スペインやイタリアなどにある、カフェや食堂、バーが一緒になったお店のこと。朝食をとったり、コーヒーを飲んだり、お酒を楽しんだりする場で、タパスと呼ばれる小皿料理や、ピンチョスなどのフィンガーフードが豊富。２月のさときっちんでは、菜の花や空豆、新玉葱など、春の食材を使ったバル風のレシピをご紹介します。
●自家製鶏ハム ハーブソース
高タンパクで低カロリーのささみを使って、自家製鶏ハムを作ります。ささみの筋とりや、鶏ハムの成形などをポイントにし、色鮮やかなハーブのソースを添えて仕上げます。
●グリーンピースコロッケ
グリーンピースとじゃがいもを使った、グリーンが美しいコロッケをつくります。油で揚げずにオーブンで仕上げますが、ご家庭ではトースターでもOKです。
●新玉葱と生ハムのマリネ
これからたくさん出回る新玉葱は、生ハムと組み合わせ、淡い色合いが美しいマリネに。味付けには粒マスタードやはちみつを使用します。
●菜の花と海老のアヒージョ
アヒージョはスペイン語で「にんにく風味の」という意味で、オイル煮のこと。海老とにんにくの旨味をじっくりと移した風味豊かなオイルと、ほろ苦い菜の花の相性は抜群です。オイルはぜひパンにつけて召し上がってください。
●空豆のムース
空豆を柔らかく茹でてフードプロセッサーで撹拌し、生クリームを合わせます。クラッカーを添えたり、軽くトーストしたパン（クロスティーニ）と組み合わせる他、甘くしておやつに仕上げることもできます。
※お茶、またはミネラルウォーターのご用意があります。
※試食時にはパンがつきます。
※仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください。
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日 程
２月１１日（火・祝）…10:30〜13:30…満席になりました
２月１３日（木）…10:30〜13:30…満席になりました
２月１５日（土）…10:30〜13:30…満席になりました
２月１５日（土）…16:00〜19:00…満席になりました
２月１６日（日）…10:30〜13:30…満席になりました
２月１６日（日）…16:00〜19:00…満席になりました
２月１９日（水）…10:30〜13:30…満席になりました
２月２１日（金）…10:30〜13:30…グループレッスン開講
２月２２日（土）…10:30〜13:30…満席になりました
２月２５日（火）…10:30〜13:30…満席になりました
２月２６日（水）…10:30〜13:30…満席になりました
※基本的に先着順の受付ですが、定員数よりも多くお申し込みがあった日に関しては、なるべくみなさまが受講できるよう、第二希望と検討のうえ、日程の調整をさせていただく場合があります。恐れ入りますがご了承ください。
※グループレッスンも随時お受けします（定員６名さま、日程応相談）。お気軽にお問い合わせください。
時 間：10:30〜13:30（全日程開講です）
16:00〜19:00（週末のみの開講となります）
定 員：各回６名さま（申し訳ありませんが、女性限定となっております）
場 所：さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩７分
詳しい場所については、お申し込み完了（お振込を完了）後に
お知らせします。ご了承ください。
受講料：１回５０００円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
１回完結のクラスです。入会金などはありません。
お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。
持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ
※お教室の様子はホームページでもご紹介しています。
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●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、class@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
折り返し３日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。
件名には「２月料理教室申し込み」とご記入ください。
１.お名前…ふりがな のご記入もお願いします。
２.お電話番号
３.メールアドレス…メールフォームには、確認のため２箇所お願いします。
４.参加希望日…なるべく第２希望までお日にちのご記入をお願いします。
５.参加人数…２名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。
最後に「送信」を押してください。
※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。
●初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。
●正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。その場合はエラー内容（表示されます）をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。
●キャンセルについて
キャンセルは参加日の一週間前までにお知らせください。６日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールにてご案内いたします。
みなさまと一緒にわいわいとお料理するのは本当に楽しいです。
ありがとうございます。^v^
さてさて、２０日の今日は来月のお教室の募集日です。
先に日程をお知らせさせていただきますので、
スケジュール調整などにお役立ていただければと思います。
受付は本日１９時から、メールまたはメールフォームにて受付いたします。
それ以前のお申し込みは無効となりますのでご注意ください。
どうぞよろしくお願いします。
。 。 。 。 。
●２月のテーマは「おうちで楽しむバル風レシピ」です。
メニューの詳細は、本日１９時にお知らせいたします。
●日程は下記の予定です。１９時に改めて日程をご確認のうえお申し込みください。
２月１１日（祝・火）、２月１３日（木）、２月１５日（土）
２月１６日（日）、２月１９日（水）、２月２２日（土）、
２月２５日（火）、２月２６日（水）
※週末（１５土、１６日）は１６時〜のクラスも開講予定です。
●お申し込みの際には、なるべく第二希望までお日にちのご記入をお願いします。
（基本的に先着順で受付をしますが、定員数よりも多くお申し込みがあった日に関しては、なるべくみなさまが受講できるよう、第二希望と検討のうえ、日程の調整をする可能性があります。恐れ入りますがご了承ください。）
●グループレッスンも随時お受けします。（定員６名さま、日程応相談）
お気軽にお問い合わせください。
いつもお待たせしてすみません。どうぞよろしくお願いします。
お待たせしました♪２０１４年１月のお教室のご案内です。
新年最初のお教室は、「創作和食のおつまみレシピ」と題して、
ちょっとした和のお料理を楽しみたいと思います。
作り置きできるものもありますので、新年会や週末の晩酌、
そしてもちろん日々のごはんにも活用していただければと思います。
週末は夕方クラスも開講します。試食のお時間は大体18時頃です。
昼とはまた違った雰囲気での"さときっちん"も楽しんで頂ければと思います。
みなさまのご参加お待ちしています。 ＾v＾
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「創作和食のおつまみレシピ」
年末年始で胃も少しお疲れ気味のころかと思います。消化を助ける大根や、低カロリーの里芋、食物繊維豊富な寒天などを使い、気軽に楽しめる創作和食を作ります。
●鶏手羽元と大根の黒酢煮
お酢の効果で、短時間でも鶏肉は軟骨まで柔らかく仕上がります。ごろりとした大根も入り、食べ応えのあるひと品に仕上げます。味の染み込みをよくするために、大根には隠し包丁を入れておきましょう。
●里芋の竜田揚げ
宴でも長年作っている、我が家の定番おかずです。柔らかく蒸かした里芋を一度カラリと揚げ、生姜やにんにく風味のタレで和えます。ちびっこから年配の方まで、いつも大人気です。
●甘辛ごぼうの白和え
ごぼうと切り昆布を甘辛く煮たあと、水切り豆腐と合わせて白和えにします。甘辛ごぼうは白和えにせず、そのまま常備菜としても活用できます。
●油揚げのツナマヨ挟み焼き
油抜きした油揚げに、ツナと葱をマヨネーズで和えたフィリングを詰めてこんがりと焼きます。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも。
●叩き長芋の和風ピクルス
叩いた長いもを、手作りの甘酢に漬けて即席の和風ピクルスに。甘酢は作り方を覚えておくと何かと役立ちます。
●抹茶寒天 黒蜜がけ
食物繊維豊富な寒天をつかったおやつです。きなこと黒蜜をかけて仕上げましょう。寒天の扱いもポイントです。
※試食の際にはごはんのご用意があります。
※お茶、またはミネラルウォーターのご用意があります。
※仕入れ状況により、使用する食材が変更になる場合があります。ご了承ください。
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日 程
１月１１日（土）…16:00〜19:00満席になりました
１月１２日（日）…10:30〜13:30満席になりました
１月１２日（日）…16:00〜19:00満席になりました
１月１５日（水）…10:30〜13:30満席になりました
１月１６日（木）…10:30〜13:30満席になりました
１月１８日（土）…10:30〜13:30満席になりました
１月１９日（日）…10:30〜13:30満席になりました
１月１９日（日）…16:00〜19:00満席になりました
１月２２日（水）…10:30〜13:30満席になりました
１月２３日（木）…10:30〜13:30満席になりました
１月２９日（水）…10:30〜13:30グループレッスン開講
※基本的に先着順に受付をしますが、定員数よりも多くお申し込みがあった日に関しては、なるべくみなさまが受講できるよう、第二希望と検討のうえ、日程の調整をする可能性があります。恐れ入りますがご了承ください。
※グループレッスンも随時お受けします（定員６名さま、日程応相談）。お気軽にお問い合わせください。
時 間：10:30〜13:30（全日程開講です）
16:00〜19:00（週末のみの開講となります）
定 員：各回６名さま（申し訳ありませんが、女性限定となっております）
場 所：さときっちん…地下鉄丸の内線 東高円寺駅より徒歩７分
詳しい場所については、お申し込み完了（お振込を完了）後に
お知らせします。ご了承ください。
受講料：１回５０００円。お持ち帰り用レシピ、材料費を含みます。
１回完結のクラスです。入会金などはありません。
お手数ですが、受講料は事前にお振込とさせていただきます。
持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、撮影される方はカメラ
※お教室の様子はホームページでもご紹介しています。
============================================================
●お申し込み、お問い合わせ●
ブログ右のサイドバーにあるメールフォームにてお申し込みください。
または、class@satokitchen.com 宛に、メールでのお申し込みも可能です。
折り返し３日以内にメールにてお返事いたします。
返信状況はこのブログ右側のサイドバーに随時更新いたしますので、ご確認ください。
件名には「１月料理教室申し込み」とご記入ください。
１.お名前…ふりがな のご記入もお願いします。
２.お電話番号
３.メールアドレス…メールフォームには、確認のため２箇所お願いします。
４.参加希望日…なるべく第２希望までお日にちのご記入をお願いします。
５.参加人数…２名さま以上でお申し込みの場合は全員のお名前をご記入ください。
最後に「送信」を押してください。
※お申し込み、及びお振込後の返信状況については、画面右側のプラグインにてご確認いただけます。
●初めてご参加される方は、よろしければ簡単な自己紹介、またはメッセージを添えてください。よろしくお願いします。
●正常に送信されるとその旨が表示されます。エラーになった場合にもお知らせが表示されます。その場合はエラー内容（表示されます）をご確認の上、お手数ですがもう一度送信をお願いします。
●キャンセルについて
キャンセルは参加日の一週間前までにお知らせください。６日前のご連絡からはキャンセル料が発生しますのでご注意ください。詳細はお申し込み、お問い合わせいただいた方への返信メールにてご案内いたします。
それもあっという間に過ぎていきそうです。
さてさて、２０日の今日は来月のお教室の募集日です。
現状、日程や曜日が固定ではないので、
みなさまには いつもスケジュール調整などにお手間をおかけしてすみません。
本日１９時から募集開始ですが日程の予定を下記に掲載しておきます。
１９時の時点で若干の変更が出る可能性もあり申し訳ないのですが、
スケジュール調整などにお役立ていただければと思います。
どうぞよろしくお願いします。
。 。 。 。 。
●１月のテーマや詳細は、本日１９時にup予定です。
●日程のみ下記に予定を載せておきますが、
お申し込みの受付開始は本日１９時〜となります。
それ以前のお申し込みは無効となりますのでご注意ください。
●日程は下記の予定です。ただし、若干の変更の可能性があります。
恐れ入りますが１９時に詳細をup後日程をご確認のうえお申し込みください。
１月１１日（土）、１月１２日（日）、１月１５日（水）
１月１６日（木）、１月１８日（土）、１月１９日（日）
１月２２日（水）、１月２３日（木）
※週末は１６時〜のクラスも開講予定です。
●お申し込みの際には、なるべく第二希望までお日にちのご記入をお願いします。
（基本的に先着順で受付をしますが、定員数よりも多くお申し込みがあった日に関しては、なるべくみなさまが受講できるよう、第二希望と検討のうえ、日程の調整をする可能性があります。ご了承ください。）
●グループレッスンも随時お受けします。（定員６名さま、日程応相談）
お気軽にお問い合わせください。
また本日１９時、来月のテーマと合わせて告知します。
お待たせしてすみません。どうぞよろしくお願いします。＾人＾
それにしても、ここ最近は特に冷え込みが厳しくなってきました。
今日は冷たい雨も降っています。
何かとお忙しい時期かと思いますが、体調など崩されないようにしてくださいね。
柚木さとみ（ゆぎさとみ）主宰
"おもてなしにも対応できる、野菜たっぷりのおうちごはん” がコンセプトの料理教室です。
友人たちとセルフリノベーションした、築５５年の平屋で毎月開講しています。お友達の家に遊びにいくような気持ちで どうぞ気軽にいらしてくださいね。
■ 季節の食材で、和食・洋食・中華・エスニック・創作料理など、様々なお料理を作ります。
■月ごとに変わるレシピは毎回４〜５品をご紹介。料理の基本をおさえつつ、みんなで楽しく作り お食事を楽しみましょう。
■毎月２０日に翌月のお知らせをこちらにアップします。昼頃に日程をお知らせ後、１９時より募集を開始いたします。